Hoved / Analyser

Kostholdstabell 5a: Pevzners medisinske ernæringssystem

Analyser

Kraftsystemet 5a eller terapeutisk diettbord nummer 5a, designet av MI. Pevzner, grunnleggeren av sovjetisk dietetikk. Det medisinske systemet for Pevsner kosthold inneholder 15 typer tabeller, klassifisert etter sykdomsgrupper, beregnet for bruk på sykehus, sanatorier eller hjemme under tilsyn av en lege.

Sykdommer i Pevsner-listen har både kroniske og akutte former, så prinsippene for menyoppstilling er svært stive og er basert på hvilken mat som passer best for enhver annen sykdom.

Oppdelingen i nyttige eller skadelige produkter er ikke typisk for Pevsner-behandlingssystemet. Hovedbetingelsen er et balansert kosthold med en bestemt produktliste.

Tabell nr. 5a anbefales for kronisk pankreatitt, cholecystitis, gallesteinsykdom; kronisk og akutt hepatitt er også en indikasjon på diett nummer 5a.

Formålet med dietten er å redusere belastningen og normalisere arbeidet i leveren og galdekanaler, samt alle organene som er involvert i denne prosessen: mage, bukspyttkjertel, tarm.

Tabell nummer 5a - forbudte og tillatte produkter

Tabellnummer 5a, som alle andre, har ingen klar liste og distribusjon av produkter per dag eller per uke. Produkter på listen er valgt uavhengig, eliminerer alt som kan forbedre gjæringen og råtne i tarmene, samt mat som stimulerer utskillelsen av galle.

Produkter anbefalt til bruk med diett 5a:

  • Grøt på vannet og melkegrøten, fortynnet med vann 1: 1 (semolina, bokhvete, ris, rullet havre). Unntatt fra kostholdet: bygg, hirse, bygg og smuldrende grøt;
  • Tørket hvetebrød, i går; usaltede kaker;
  • Fugl, kanin, kalkun; lavmett biff kokt eller dampet;
  • Dampet fisk; fisk kaker;
  • Kokte egg eller omeletter. Ikke mer enn en eggeplomme per dag;
  • Meieri og gjærte melkprodukter; Mager ost og oster (ekstremt begrenset);
  • Melkesupper med nudler;
  • Frukt og tørket frukt; soufflé, potetmos, fruktgelé uten stivelse; bær er søte;
  • Kokte eller dampede grønnsaker: gulrøtter, courgetter, poteter, rødbeter;
  • Te, te med melk og sitron, avkok og kompott av tørket frukt, rosehip, tomatjuice;
  • Begrenset mengde solsikke og smør.

Dette er produkter som anbefales for pasienter med gastrointestinale kanaler og for alle de nevnte sykdommene.

Matvarer som bør utelukkes fra kostholdet:

  • Pasta, belgfrukter, fersk hvete og rugbrød, bakverk;
  • Sopp, kål, reddik, reddik; alle saltede, syltet og syltet grønnsaker: løk, hvitløk, paprika;
  • Fett, stekt, stewed mat;
  • Fett kjøtt, spill, pølse, brisket, etc.;
  • Oljefisk, kaviar;
  • Fett meieriprodukter;
  • Søtsaker og desserter; sjokolade, iskrem;
  • Sure frukter og bær;
  • Rå grønnsaker av og til, bare som et tillegg til hovedretten;
  • Svart kaffe, kakao, karbonatiserte drinker;
  • majones;
  • Kjøtt, fisk og sopp kjøtt;
  • Fett and og gås, samt svinekjøtt;
  • Alle hermetiske produkter, røkt;
  • Alkohol.

Regler for å spise på kostholdstabell 5

For kostholdet blir det laget et spesielt kalorierett og daglig inntak av fett, proteiner og karbohydrater. Pass på å overholde reglene for å spise. Stekt mat kan ikke spises, noen ganger kan du bake.

Alt du kan spise - må tørkes, hakket, hakket eller mashed. For det meste blir alle rettene kokt eller dampet med saltbegrensning. Mat tatt 5-6 ganger, volumet av deler - små.

Alle moderne produkter: ost, yoghurt, ferdige desserter, sjetonger, kaker og alle slags bakverk, pizza, sushi, sauser, ketchup og andre sivilisasjoners prestasjoner, bør utelukkes fra kostholdet.

Du kan tilberede desserten selv, men det er bare mulig å bruke gelatin og sukker, stivelse er forbudt.

For hver dag beregnes tabellen med et visst antall kalorier:

  • Tillatte kalorier - 2500, pluss / minus - 200.
  • Saltforbruk - 8g.
  • Det totale væskeinntaket er 2-2,5 liter per dag.
  • Proteiner - 80-100 g.
  • Fett - 80 g
  • Karbohydrater - 350-400 g.

60% av proteinene i dietten kan være av animalsk opprinnelse, 20-25% av fettene - av planteopprinnelse.

Menyen er skapt vilkårlig, alle oppskrifter av retter er enkle å finne i spesielle samlinger om mat for et par. Eksempel meny tabell nummer 5a:

  • Frokost: grøt på vann eller fortynnet melk; omelett og te;
  • Den andre frokosten: ostegryten, fruktgelé.
  • Lunsj: melk eller grønnsakssuppe; dampet kylling kotelet; Kompott;
  • Lunsj: kaker eller gulrotkotelett; te;
  • middag; fiskekoteletter og potetmos; semolina pudding;
  • Hvis det er behov for kefir eller buljong hofter for natten.

Kostholdet er komplett, balansert og variert. Du kan opprette en meny for uken, og plukker opp mange kokte eller dampede retter. Fading produkter er en av de viktigste betingelsene for kostholdets effektivitet, samt et forbud mot ferskt brød. Men vi bør ikke glemme at denne dietten er terapeutisk og må leses av en lege.

Alle Pevzner behandlingstabeller brukes i dag i sykehus- og sanatoriumforhold, og er også foreskrevet av leger for hjemmebehandling.

Oppskrifter til deilig mat til 5 bord for hver dag

Kosthold 5 er en komplett diettmat, som er foreskrevet for sykdommer i bukspyttkjertelen og galleblæren. Sammen med narkotikabehandling er bruk av kosthold en viktig betingelse for utvinning.

Når tabell 5 er foreskrevet


Begrensninger diett nummer 5 kan lette arbeidet i leveren og galde systemet. Samtidig stimulerer diettmat produksjonen av galle og forhindrer dannelsen av steiner i galleblæren.

Diett 5-tabell er foreskrevet for slike sykdommer i mage-tarmkanalen:

  • lever (hepatitt, cirrhosis);
  • galleblæren (cholecystitis, stein i blæren);
  • bukspyttkjertel (pankreatitt);
  • mage (gastroduodenitt).

Det er også nødvendig å bruke oppskriftene til tabell nummer 5 etter kirurgisk fjerning av galleblæren. I dette tilfellet har dietten til hensikt å eliminere mulig stagnasjon av galle i galdeveiene.

Strømfunksjoner

Måltider på femte diett er fraksjonert og innebærer minst 5 måltider i små porsjoner (opptil 350 gr.).

Produkter som negativt påvirker arbeidet i mage-tarmkanalen og ekskresjonssystemet er utelatt fra dietten, nemlig:

  • akutt;
  • salt;
  • røkt;
  • stekt;
  • kjøtt og fisk halvfabrikata;
  • hurtigmat;
  • alkohol.

I henhold til reglene for diett 5, bør du gi preferanse til slike oppskrifter som bruker stewing, koking og baking av retter.

Oppskrifter deilig diett 5 for hver dag

Til tross for at mange produkter og metoder for tilberedning er forbudt etter reglene i tabell nummer 5, kan mat gjøres velsmakende og variert. I sykdommer i leveren og galleblæren, er det lov å spise grønnsaker og kjøttgryter, magre typer kjøtt og fisk, frokostblandinger, samt mange typer frukt og desserter.

Gulrot og rispuré suppe


For krem ​​suppe krever: 200 gram ris, to gulrøtter, en løk, 50 ml. fettfattig krem, 1 ss. smør.

Førstkoker ris. Neste, hogge løk og saute med smør, og tilsett de hakkede gulrøtter om et par minutter. Deretter passeres grønnsakene i ytterligere 10 minutter.

Deretter må du koke en liter vann, og tilsett tidligere preparerte grønnsaker, ris og salt for å smake i en pott med vann. Kok igjen. Deretter knuses risesuppe ved hjelp av en nedsenkning, blenderen blir tilsatt krem ​​og kokes igjen.

Når servering, risesuppe er dekorert med greener.

Laks bakt i ovnen med poteter


Krever 500 gr. laks, 100 gr. rømme, grønn dill, salt, vegetabilsk olje, 4 mellomstore poteter. Poteter blir pre-peeled og kokt i kokende saltet vann. Vask fisk, kutt i små strimler og salt. Greens finskåret, bland med rømme.

Legg fisk og poteter i ett lag på et smurt bakeplate, dryss med rømme saus på toppen. Bake i 15 minutter. i ovnen ved 180 grader.

Dyr havregryn


For matlaging trenger du: 100 gram havregryn, 3 kyllingprotein, 250 ml. melk, en teskje smør, to spiseskjeer sukker, en klype salt.

Alle ingredienser unntatt proteinblanding, sett på brannen og kok grøt til kokt 5-7 minutter, omrøring. Videre, i henhold til oppskriften, bør du banke proteinene i skummet, bland med de avkjølte flakene. Blandingen helles i mugg og bakt i en ovn med en temperatur på 170 grader i 20 minutter.

Braised bete med rømme


For å lage mat, må du ha to mellomstore rødder, 100 gram rømme, smør og salt.

Beet forkjøl, skrell og hakk med kjøttkvern eller blender. Legg litt smør på en varm stekepanne, og deretter hakkede rødbeter. Skålen skal saltes, helles rømme og smelte under dekselet med lav varme i 15-20 minutter. Når servering, beets er drysset med urter.

Wild Rose Jelly


Å lage gelé fra buljong hofter, trenger 2 ss. tørr rosehip bær, 1 ts gelatin, 2 ss. sukker, et stykke sitron og en halv liter vann.

Først av alt er det vant til å forberede et avkok av villrosen: Hakkede frukter av planten er hellet med vann, kokt i to minutter og igjen for å infuse i 5-6 timer. Etter at buljongen er filtrert.

For å lage gelé, hell gelatin med en liten mengde kjøttkraft slik at den ekspanderer. Det tar omtrent en halv time. I løpet av denne tiden, bør du oppløse sukkeret i buljong hofter og sette buljong på brannen. Gelatin tilsettes til den varme væsken, og buljongen omrøres til fullstendig oppløsning, ikke kokende. Etter at væsken er fjernet fra varmen, helles den i geléform og blir avkjølt på et kjølig sted i 10-12 timer.

Oppskrifter til det femte bordet for barn

Et velsmakende og variert kosthold for barn bør bestå av sunne supper, frokostblandinger og mange friske grønnsaker og frukt. Også i det daglige barnets kosthold er kjøtt og fisk, til forberedelse som det er mange oppskrifter, for eksempel dampede burgere, kjøttboller og gryteretter, etc.

Kyllinghakket kjøttboller


Krever 500 gram hakket kjøtt, 1 kopp ris, grønn løk, dill, persille, egg, salt. For sausen trenger du 3 ss fløtekrem, 1 teskje tomat.

Risen vaskes og kokes i 10-15 minutter. Deretter vaskes den ferdige ris igjen. Deretter tilsettes hakket kjøtt, egg, salt, hakkede grønnløk og form rund kjøttboller, som kan rulles i mel, semolina eller breadcrumbs.

For sausen, bland 100 ml. vann, rømme og tomatpuré.

Legg kjøttbullene i en smurt gryte, dekk med saus og kok i en kvart time. Før du serverer kjøttboller, dryss med finhakket dill og persille.

Hirse grøt med gresskar


For forberedelse av deilig og sunt gresskaregrøt krever 500 gram gresskar, et glass hirse, 750 ml. melk, en spiseskje sukker, en klype salt.

Gresskar må rengjøres og kuttes i terninger. Hell melken i potten og kom med koking og legg til gresskaret. Etter 15 minutter Tilsett hirs, sukker og en klype salt. Cook grøt i ca 20 minutter. på en liten brann.

Curd gelé


For å forberede ostemasse har vi følgende ingredienser: en ostepakke (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp melk og yoghurt uten fyllstoffer, 3 ss honning, søte frukter (jordbær, fersken, etc.).

Hell gelatin med melk og sett i en halv time. I løpet av denne tiden blander du ost, yoghurt, honning med en blender for å lage en kremaktig ostemasse. Deretter legger melkblandingen på sakte brann og rør til gelatin er fullstendig oppløst. Melkeblandingen skal varmes opp så mye som mulig, men ikke koking.

Deretter fjern pannen fra varmen, og etter en kvart time blander du ost og melkblanding. Bærene vil være nødvendig for å dekorere ostemasse-geléet: De kan plasseres på bunnen av en iskremskål, og deretter helle ostemasse-gelatinemassen, eller bli dekorert med gelébær på toppen.

For å få ostemasse gelé til beredskap, er bunker med dessert kjølt i 3 timer.

Berry Souffle


Følgende ingredienser er nødvendig for soufflé: bær (blåbær, currants, jordbær, etc.) - 2 kopper, kyllingegg hvit - 5 stk., Sukker - 2 ss.

Bærene er malt med sukker og kokt til syltetøy er omtrent en halv time. I løpet av denne tiden, godt pisket proteiner. Når bærene er klare, må du blande syltetøyet med ekornene. Deretter smør formet med smør, hell i den resulterende blandingen og bake i 15 minutter. i ovnen med en temperatur på 200 grader.

Bake soufflé like før servering. Varm souffel kan strykes med pulverisert sukker.

Latte dumplings med tørkede aprikoser


En rask og velsmakende tallerken, som du trenger 250 gr. Pies, 1/3 kopp mel, 1/3 kopps semolina, ett egg, 3 ss sukker, 100 gr. tørket aprikoser, smør.

For å forberede deigen skal du smøre ost med sukker og egg, tilsett mel og mel. Keramisk deig rullet inn i en ball, deksel med klamfilm og la i 20 minutter. I løpet av denne tiden blir tørke aprikoser malt med kjøttkvern eller blender.

Det er nødvendig å lage en tynn rulle deig og fylling. For dette kastes stekeostdeigen inn i et langt rektangel, hvoretter de i midten sprer fyllingen med en tynn stripe, og de øvre og nedre kantene av deigen strammes godt sammen. Neste rulle kuttes i små stykker 1-1,5 cm bred og kok i 4 minutter.

Latte dumplings med tørkede aprikoser serveres varmt, vannet på toppen med smeltet smør.

Meny for uken

En velsmakende meny for tabell 5, som gir kroppen den nødvendige mengden næringsstoffer, bør inkludere det daglige forbruket av magert kjøtt eller fisk, ferske grønnsaker og frukt, frokostblandinger og hytteostretter.

Antall oppskrifter for tabell nummer 5, som kan brukes i menyen for hver dag, er ganske stor, slik at retter nesten ikke gjentas.

Diet nummer 5 tabell - oppskrifter

Innholdet i artikkelen:

Diet tabell nummer 5 ble utviklet av sovjetiske dieter Mikhail Pevzner spesielt for personer som lider av akutte og kroniske sykdommer i leveren, galleblæren og kanaler, samt gjennomgår operasjon på disse organene i mage-tarmkanalen. Dette diettsystemet innebærer et fullt daglig kaloriinnhold, men pålegger inntaket av fett, krydret, surt, syltet og stekt mat. Men i listen over tillatte produkter kan du finne ingredienser for å forberede en rekke smakfulle og hjertelige retter. Vi tilbyr enkle og rimelige oppskrifter for et diett nummer 5 til alle anledninger: til frokost, lunsj og middag.

Første og andre kurs

Kylling Mos kartoffelsuppe

For matlaging suppe trenger poteter (3 knoller), kyllingbryst (200 g), gulrøtter, løk og salt.

Kyllingen må kuttes i strimler og koker. På dette tidspunktet er rå poteter, gulrøtter og løk terninger. Hakkede grønnsaker spredes i en separat panne, hell kaldt vann og kok til ferdig. Deretter overføres kokt kyllingbryst til samme tallerken og hele massen blir malt med en blender til en puree-lignende tilstand. Deretter blir det saltet, kokt og slått av.

For å diversifisere parabolen kan du legge til kucus, brokkoli, blomkål, ris.

For å gjøre pilaf i samsvar med prinsippene i diett tabell nr. 5, må den være forberedt ved hjelp av en spesiell teknologi.

Produkter som kreves for matlaging: ris (700 g), biff uten årer (halv kilo), fire gulrøtter og løk. Salt er tilsatt til smak.

På forhånd er det nødvendig å lage biff, som det kokes på. Vann under tilberedning skal endres minst 1 gang. Hvis menneskebiff ikke kan konsumeres, kan det erstattes med kyllingekjøtt.

Etter at kjøttet blir mykt, blir det kuttet og spredt i en kjele. Det legger også hakkede gulrøtter og løk. Hell deretter en liten mengde vann og kok over lav varme. Når vannet har fordampet, blir blandingen av kjøtt og grønnsaker saltet og ris tilsatt til dem. Pre-croup må være godt vasket. Ris er strømmet med vann, slik at grensen er 1,5 fingre over nivået av frokostblandingen. Retterne er dekket med lokket og parabolen er stuvet over den langsomste brannen. Det er ikke nødvendig å forstyrre pilaf under tilberedningen. Hvis vannet ikke var nok til å koke ris, kan du legge til litt mer fra varmekoker. På slutten av matlagingen, pilafen er omrørt og igjen for å infusjonere.

Blomkål soufflé

Følgende sett med produkter kreves for matlaging: blomkål (600 g), halvgulv (30 g), salt, ett egg, smør (10 g), melk (70 g).

Kål kokes og spruter, semolina gjennomvåt i melk på denne tiden (omtrent en halv time). Eggeplomme drives inn i blomkål, og smør, hovent semolina og pisket proteinmasse blandes inn. Souffle spredes i mugg og bake i ovnen i ikke mer enn 10 minutter. Før du serverer, kan du dekorere parabolen med kjeks.

Kylling Meatball Soup

For matlaging suppe trenger perle byg (30 g), poteter, en halv løk, gulrøtter, tomat, rømme og persille. For kjøttboller må du kjøpe kylling hakk, eller gjøre det selv, vri i en kjøttkvern kyllingbryst.

Perlebyg blir kokt separat fra grønnsaker. Gulrøtter, løk, persille rot finskåret, strømmet med vann og satt i brann. En halv time senere legger de til rå poteter, tilberedt perlebyg, kjøttboller dannet og hakkede tomater. Suppen blir kokt, hvorpå den er saltet, kokt i ytterligere 10-15 minutter, dekket med et lokk og tillatt å tilsette. Før servering, suppen er dekorert med persille og rømme er lagt til den.

Oksekoteletter med courgette

Til matlaging trenger du magert kjøttbiff, kremaktig ghee, ost, rømme og kucus.

Fra kjøttet må du lage kegler som er spredt på en mugg, smurt med smør og bake i ovnen i minst 30 minutter. Squash på denne tiden kuttes i skiver, skrelles og kokt i vann med tilsetning av salt. Deretter tar de en ren form, sprer kokt courgette på den, legg en biffhakk i midten, dryss med ost og dryss med rømme. Skjemaet sendes til ovnen i ytterligere 15 minutter.

Grønnsakshake

For matlaging trenger du en kakefilm (2 stk.), Courgette, gulrøtter, halvt løk, smør (20 g) og salt.

Gulrøtter og løk er terninger, squash gnides på en grov riven. Spre et lag løk på bakervarer, dekk det med fiskfileter, deretter et lag gulrøtter, courgetter og salt. Bake tallerkenen i 40 minutter ved en temperatur på 150 grader.

Gresskar Gryte med Vermicelli

For å lage en gryte, trenger du så mye revet frisk gresskar som det passer i ett glass, 200 g vermicelli, ett egg, 0,5 glass melk, 2 spiseskjeer sukker og en spiseskje med smør.

Ristet gresskar trenger å bli saltet, tilsett sukker og stuing til det blir mykt. Nudler blir kokt separat, og bringer det til halvkoking. Deretter legger du til melk og smør til nudler og la det fylles i en halv time. Etter denne tiden blandes gresskar og nudler, egget helles i blandingen, legges i en varmebestandig form og sendes til ovnen i 20 minutter. Før servering får gryten å avkjøles, helles over med rømme og serveres til bordet.

Salater for diett nummer 5

Rødbeter salat

Tilberedelse av salat trenger 3 små rødbeter, 100 g hard ost, fettfattig surkrem (3 ts).

Beets, før du legger på brannen, må du skylle grundig. Kok røtter trenger omtrent en time, og deretter senke i kaldt vann i ytterligere 30 minutter. Etter denne tiden blir beetsene skilt og kuttet i strimler. Oster må være revet ved hjelp av et stort riper.

Beets spredt på en tallerken i form av en firkant, pre-mix det med rømme. Øvre beets dryss med revet ost. Du kan dekorere parabolen med persille og rømme. Før du spiser salat, må du avkjøle det litt.

Vegetabilsk kaviar

Dette er en svært velsmakende og kostholdsmat som vil utfylle nesten alle hovedretter. For å lage kaviar trenger du 2 små poteter, en gulrot, en fersk agurk, ett løkhode. Fortsatt å være vegetabilsk olje og salt.

Poteter og gulrøtter blir kokt i skinnene, deretter avkjølt, skrelt og grovhakket. Løk skåret i terninger og lett stekt i en panne. Agurker knuses, og alle produktene må vri på kjøttkvern. Den resulterende blanding fylles med vegetabilsk olje, salt og blandes igjen.

Kålsalat med selleri

For forberedelse av salat trenger kål (100 g), selleri (50 g), ett eple, en halv teskje sukker og 1,5 ss fløtekrem.

Kål må være godt vasket, finhakk, salt og klemme. Den resulterende juice helles. Apple skrelles og skrelles, kuttes i stykker. Selleri er kuttet i strimler. Deretter blandes alle ingrediensene til salaten, de tilsetter sukker og rømme. Salat spredes i en salat bolle lysbilde.

Frokost og desserter

Dumplings er lat

Veldig enkelt å lage matretter som kan tilbys ikke bare voksne, men også barn.

Produkter som kreves for matlaging dumplings: fersk ostemasse ost (halv kilo), sukker (2 ss), ett rå egg, mel (3/4 kopp) og salt.

Høstost blandet med egg, sukker og en klype salt. Legg deretter litt mel til den resulterende massen. Når deigen har en myk, men elastisk tekstur, kan du vurdere det klart. Det bør være litt klissete og våte. Før du begynner å skape dumplings, må du vaske hendene med vann, så det blir lettere å jobbe med deigen. Fra den resulterende massen dannes en lang pølse, som er kuttet i fragmenter av samme størrelse. Formen på dumplings kan gis noen. Klar dumplings dyppet i kokende vann og tilberedt ikke lenger enn 3 minutter. Når alle dumplings har på overflaten, kan brannen slås av.

Server dumplings godt med rømme. En slik deilig frokost kan tilberedes på forhånd ved å plassere en del dumplings i fryseren.

Risgryte

For å lage en gryte som kan brukes til frokost og til dessert, vil du trenge følgende produkter: ris (250 g), ost (200 g), 3 epler og 3 kyllingegg, noen rosiner, 2 kopper melk, en matskje med rømme, 2 ss sukker skjeer.

Et glass melk blandes med et glass vann og kokt ris i denne blandingen. Høst ost forsiktig gjennom en sigte, og slå eggene med sukker. Epler uten peeling og frø er kuttet i terninger. Ris er avkjølt, kylling, rosiner, epler og egg-sukkerblanding tilsettes. Alle produkter legges ut i en varmebestandig tallerken og plasseres i ovnen. Topp gryte hældte en blanding av egg og rømme. For å stå på desserten trenger du i ovnen i en kvart time ved en temperatur på 200 grader.

Dampet omelett

Steam omelett er et flott alternativ for frokost, som passer inn i rammen av menyen i tabell nummer 5. I dette tilfellet kan eggeplommen i preparatet av parabolen ikke delta (forutsatt at pasienten nylig har gjennomgått operasjon og er i ferd med å gjenopprette). I dette tilfellet er eggeplommen fra proteinet løsrevet. Protein piskes, blandes med lavmælk, saltes og helles i en dampskipskål. Etter 20 minutter blir omelet klar. Den kan spises med koriander, dill, persille, hvis denne grønnen ikke er kontraindisert hos mennesker.

For å gjøre omelett smaken mer levende, kan du legge til en klype muskat til det. Når det gjelder eggeplommen, når prosessen med forverring av sykdommen er over, er det ganske mulig å legge det til parabolen.

Melkesuppe med potet dumplings

For matlaging trenger du 800 ml melk, 4 poteter, 2 ss stivelse, salt og frisk gulrotjuice.

Kartofler må først skrelles og revet på en fin riper. Etter at juicen er skilt, knuses potetene forsiktig, og stivelsen kombineres med potetmassen. Deretter koker de små kjøttboller fra den, som kokes i kokende melk til de er fullt forberedt. På slutten av matlagingen helles gulrotjuice i suppen, saltes, kokes i et minutt og slås av.

Havregrynkaker

For å lage informasjonskapsler trenger du havregryn, to egg, surkrem (300 g), sukker (1 kopp), smør (100 g).

Flakene må tørkes godt i ovnen, så slip dem til et pulver. Deretter legges rømme, egg, smør og sukker til flakene. Etter æltning av deigen fra disse ingrediensene, rull den ut, gi den ønsket form og bake i ovnen ved 180 grader i en kvart time.

drikkevarer

Kissel med bær

For å forberede drikke, kan du bruke en rekke bær (bringebær, jordbær, currants, etc.). Du vil også trenge 4 ss sukker, 2 ss stivelse, vann (2 liter).

Hvis bærene har bein, må du bli kvitt dem. Stivelse er oppløst i vann, hvorpå de hældte bær, legg på brannen og kok i 15 minutter, til geléen blir tykk. Sukker er tilsatt ved slutten av matlagingen.

Dogrose kjøttkraft

For å forberede kjøttkraft vil det kreve vann og villrose. For en del av bærene tar 10 deler vann. For å redusere tiden for infusjon av kjøttkraft, kan du hogge bærene. Da blir de strømmet med vann, satt på brannen og kokt. Du kan legge til litt sukker til kjøttkraft, hvorpå det er dekket med lokket og la det stå i pan i 12 timer.

sauser

Uten dressing er det vanskelig å forestille seg nesten hvilken som helst salat, gryte eller kjøttrett. Men diett tabell nummer 5 involverer ikke bruk av varme, fete og sure sauser. Dette betyr imidlertid ikke at en person bør spise smakløst mat. Det kan og bør fylles på igjen, som du bør bruke følgende oppskrifter av sauser tillatt på dietten №5.

Melkesaus

Denne sausen er et utmerket tillegg til forskjellige desserter: pudder, pannekaker, gryteretter, kaker. For forberedelsen trenger du 50 ml vann og melk, 10 g smør, en teskje sukker og mel og en klype vanillin.

Mel tørkes i en panne, tilsett smør til det og grind til den tiden til en homogen masse. Deretter blandes det med melk, kokes i 10 minutter, sukker og vanillin fortynnet i vann tilsettes. Den resulterende sausen skal filtreres, avkjøles og brukes som en dressing for desserter.

Applesaus

Denne sausen er flott for frokostblandinger, stekt ost, pasta, gryteretter. For forberedelsen trenger du 2 epler, stivelse (30 g), sukker (150 g), et gram kanel og et par dråper sitronsaft.

Epler må skrelles og frø, kuttes i små stykker, legg i en gryte, tilsett sukker og sitronsaft til dem, hell kaldt vann og koke. Når eplene er myke, blir de passert gjennom en sigte, igjen blandet med vann og kokt. Stivelse er oppløst i vann og tilsatt til eple saus, omrøring konstant. Hell deretter samme kanel.

Artikkel forfatter: Kuzmina Vera Valerievna | Dieter, endokrinolog

utdanning: Diplom RSMU dem. N. I. Pirogov, spesialitet "Generell medisin" (2004). Bosted ved Moskva delstatsuniversitet for medisin og tannlege, diplom i "Endokrinologi" (2006).

Diet 5 tabell: deilige og sunne oppskrifter

Diet nummer 5 - et spesialdesignet ernæringssystem for å gjenopprette normal funksjon av leveren og galdeveiene. Det er foreskrevet for kronisk hepatitt, cholecystititt, pankreatitt, levercirrhose, kolelithiasis, og også for akutte manifestasjoner av sykdommer i gjenopprettingsperioden. Kostholdet utelukker bruk av fett, stekt, krydret, surt og syltet mat. Mat kan lett tilberedes hjemme, ved hjelp av oppskrifter som passer til den femte tabellen dietten. Deilige oppskrifter for den femte tabellen vil gjøre det lettere å flytte dietten.

Generelle oppskrifter for tabell nummer 5

Puree supper er velegnet som den første parabolen for bord nr. 5 (foto: 1000.meny)

Når diett nr. 5, skal mat dampes, bakt, kokes eller stewes. Det anbefales å spise mat i en knust, gnidd eller puré form. Måltider bør være varm, for varm eller kald mat er ikke tillatt.

Til lunsj kan du lage potetmos med kylling. For å gjøre dette, ta følgende ingredienser:

  • kyllingbryst - 200 g;
  • poteter - 3 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • løk - 1 stk.
  • salt til smak

Kylling kjøtt er kuttet i strimler og kokt. Vask, skrell og terninger poteter, løk og gulrøtter. Grønnsaker er plassert i en separat panne, strømmet med vann, satt på komfyren og kok til ferdig. Deretter legges kokt kyllingbryst til grønnsaker, og hele massen er malt til en tilstand av potetmos med en blender. Deretter tilsettes salt og kokes igjen. Etter at kokten kokes, er ovnen slått av. Serveres varm.

På den andre filen kålruller. For å forberede dem, ta:

  • magert kjøtt - 100 g;
  • ris - 15 g;
  • friske kålblad - 130 g;
  • rømme - 2 ss. l.;
  • greener - 30 g;
  • vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
  • salt til smak

Kok kålbladene til det er mørt. Kok kjøttet separat og send det et par ganger gjennom en kjøttkvern. Ris blir strømmet over med kokende vann og forlatt i 20 minutter, hvorpå vannet dreneres. Hakkel er kombinert med dampet ris, greener og vegetabilsk olje. Den resulterende massen er innpakket i kålblad i form av konvolutter. Kålruller plasseres i en kasserolle, fylt med vann (den må være flush med kålrullene) og tilberedt til klar.

Du kan diversifisere menyen ved å lage en risgryte. Retten inneholder følgende ingredienser:

  • ris - 1 kopp;
  • egg - 3 stk.
  • cottage cheese - 200 g;
  • eple - 3 stk.
  • melk - 2 kopper;
  • sukker - Art. l.;
  • en håndfull rosiner;
  • rømme - Art. l.

Grundig vasket ris. Melk blandes med et glass vann, og i denne blandingen kokes ris til kokt. I mellomtiden gni hytta med en sigte og slå to egg med sukker. Epler vaskes, skrelles og terninger. Når risen blir kokt, dreneres væsken og får avkjøles. Etter det legger epler, banket egg, rosiner, cottage cheese og sukker. Massen er godt blandet og lagt ut i en ferdig tilberedt bakervarer. Det gjenværende egget er kombinert med rømme og pisket. Blandingen helles over en gryte og sendes til ovnen. Bake i 20-25 minutter til tilberedt ved 200 grader Celsius.

Du kan være interessert

Oppskrifter til en diett 5a

Lazy dumplings er en enkel og sunn frokostfat (foto: foodandmood.com.ua)

Kosthold 5a er foreskrevet for forverring av kroniske og akutte former for cholecystitis, hepatitt og gallstonesykdom. Diet begrenser fett og saltinntak. Siden det anbefales å spise mat i hakket eller ristet form, kan du inkludere cottage cheese-soufflé med rødbeter i diettmenyen. For matlaging må du ta:

  • lavmette cottage cheese - 30 g;
  • rødbeter - 150 g;
  • semolina - 15 g;
  • smør - 10 g;
  • halv egg hvit.

Beets vaskes og kokes til kokt sammen med peeling. Etter å ha blitt renset og gnidd på en fin riper. Tilsett halvparten av smør og melk. Blandingen oppvarmes over lav varme, omrøres konstant. Hell halvpannen og fortsett å lage mat over lav varme til halvparten er klar. Etter det blir massen avkjølt litt, ost er tilsatt og forsiktig, røring fra bunnen opp, blir det piskede skumet gradvis påvirket. Blandingen legges ut i en preoljet form og dampes til klar. Serveres med rømme.

Til frokost er velegnet lat dumplings og. Dette er en veldig enkel og velsmakende matrett. For forberedelsen vil det trenge følgende produkter:

  • fersk cottage cheese - 500 g;
  • egg - 1 stk.
  • mel - 3/4 kopp;
  • sukker - 2 ss. l.;
  • en klype salt.

Høst ost gjennom en sigte og blandet med egg. Tilsett sukker, en klype salt og mel. Deigen skal være myk med en elastisk konsistens, litt klebrig og fuktig. Pre-våte hender med vann, begynner å skape dumplings. For å gjøre dette, danner den resulterende deigen en pølse, som er kuttet i identiske stykker. Formen av dumplings kan være noen, basert på dine preferanser. Etter kokende vann og nedsenket i den klar dumplings. Kok ikke mer enn 3 minutter. Brannen kan slås av når alle dumplings flyter til overflaten. Serveres med rømme.

Oppskrifter til en diett 5p

Kostholdige kjøttboller fra fisk er en av de anbefalte rettene til kosthold nr. 5p (foto: iamcook.ru)

Kosthold 5p er foreskrevet for kronisk pankreatitt. Til frokost med denne typen diett kan du lage en dampet protein omelett. For dette må du ta:

  • egg hvit - 2 stk.
  • melk - 20 ml;
  • smør - 1 ts;
  • en klype salt.

Egghvite med salt piskes med en visp eller mikser til et skum dannes. Deretter legger du til melk, blander den forsiktig i visp. Massen vil forbli luftig, men vil bli litt løs. Deretter smøres med silikon smør mold, som er plassert i en spesiell innsats for dobbel kjele. Skjemaet er fylt med proteinmelkmasse og kokt for et par i 10 minutter.

Til lunsj kan du sende kostholdskjøttboller fra gjeddebryst. For matlaging trenger du noen ingredienser:

  • abborfilet;
  • ett egg;
  • salt til smak

Gäddabborfilet passerer gjennom kjøttkvern. Hakket kjøtt er kombinert med egget og blandes grundig. Deretter dannes små kjøttboller, legges i saltet kokende vann og kokes til øm. Ferdige kjøttboller kan være dosolit å smake og om ønskelig, hell en liten mengde olje.

Oppskrifter til kosthold 5sch

For kjøttretter kan du bare bruke fettfattig kjøtt (foto: slimsecret.ru)

Kosthold 5 er foreskrevet for forverring av postcholecystektomi syndrom. Til lunsj med en diett av denne typen kan du spise kokt kalkun i en melkesaus. For matlaging må du ta:

  • kalkun kjøtt - 140 g;
  • hvetemel - 5 g;
  • melk - 50 ml;
  • smør - 5 g;
  • en klype salt.

Tyrkia kjøttet er vasket, tørket, kuttet i stykker, plassert i en gryte og hellet litt vann. Gryten er dekket med lokket og kjøttet stewes over lav varme til tilberedt. I mellomtiden er melkesaus forberedt. For å gjøre dette, bland melk, smør og tørket mel. Blandingen helles over kalkunstykker og brøt opp parabolen. Serveres til bordet etter avkjøling, når parabolen er varm.

Fisketaker kan tilberedes kulmule med grønnsaker. For dette må du ta:

  • hakefilet - 2 stk;
  • gulrøtter - 1 stk.
  • courgette - 1 stk.
  • en halv pære;
  • smør - 20 g;
  • salt til smak

Grønnsaker er godt vasket og rengjort. Løk er kuttet i ringer, og gulrøtter og courgetter gniddes på et rivejern. Løk på bakervarer, deretter kyllingefilet. På toppen av fisken er dekket med et lag gulrøtter og courgetter. Retten er saltet og bakt ved 150 grader i 40 minutter.

Oppskrifter til kostholdstabell 5l / w

Gulrot og eplepuré er bra til frokost eller som en matbit (foto: magiclady.net)

Diettbord 5l / w er foreskrevet for kroniske leversykdommer med biliarsyndrom. Mat bør lett fordøyes, vær myk og varm. For eksempel kan du spise gulrot og eplepuré til frokost. Retten inneholder følgende ingredienser:

  • gulrøtter - 2 stk.
  • Apple - 1 stk.
  • melk - 100 ml.

Gulrøtter vaskes, renses, kuttes i terninger, legges i en gryte med vann og kokes i 30 minutter. Peel eplet fra huden, kjernen og kutt i terninger. Kokte gulrøtter og epler blir sendt til blenderskålen og malt til en tilstand av potetmos. Melk er lagt til ferdig tallerken og serveres på bordet.

Som første kurs kan du servere suppe med kylling kjøttboller. Retten inneholder følgende ingredienser:

  • poteter - 1 stk.
  • kyllingbryst - 1 stk.
  • perlebyg - 30 g;
  • halv løk;
  • gulrøtter - 1 stk.
  • Tomat - 1 stk.
  • rømme - Art. l.;
  • haug av persille;
  • salt til smak

Kyllingbrystkorn og form kjøttboller. Separat kokt perlebyg til tilberedt. Gulrøtter, løk og poteter vaskes, skrelles og terninger. Tomat slippe av huden og knust med en rivekniv. Gulrøtter, løk og persille rot er plassert i en separat panne. Hell vann og kok i en halv time. Deretter legger du til poteter, ferdig bygg, hakkede tomater og kjøttboller. Suppen blir kokt, tilsett litt salt og fortsett å lage mat i ytterligere 15-20 minutter. Etter dette, la det bryte under et lukket lokk. Den ferdige parabolen er dekorert med persille og serveres med rømme.

Oppskrifter til en diett 5p

Høstpudding er en god dessert når slanking 5p (foto: youtube.com)

Diettbord 5p foreskrevet for komplikasjoner etter operasjon på grunn av magesår. Til frokost kan du lage en blomkål-soufflé. Retten inneholder slike produkter:

  • blomkål - 600 g;
  • melk - 70 g;
  • semolina - 30 g;
  • egg - 1 stk.
  • smør - 10 g;
  • salt til smak

Kål er kokt og flettet. Semolina er gjennomvåt i melk i 30 minutter. Separer eggeplommen fra proteinet, vis den sistnevnte til en skumtilstand. Egggeolje, smør, pisket hvitt og hovent semolina, legges til den ristede kålen. Souffle er plassert i bakervarer og sendt til ovnen i 10 minutter.

Til dessert kan du lage cottage cheese pudding. For dette må du ta:

  • cottage cheese - 120 g;
  • melk - 60 ml;
  • semolina - 10 g;
  • smør - 5 g;
  • sukker - 2 ts;
  • egg hvit.

Høst ost forsiktig gni gjennom en sigte og slå med en blender. Blandet med melk, semolina, sukker og banket egghvite. Smør smør bakervarmen og legg kyllingostblandingen i den. Bake ved en temperatur på 160-180 grader Celsius i 25-30 minutter.

Råd nutritionist. For å utføre sin funksjon trenger leveren næringsstøtte og tilstedeværelsen av alle byggeklosser. Faste og underernæring i varierende grad fører til nederlaget for hele organismen. Den mest følsomme for spiseforstyrrelser er leveren.

Det negative er ernæring med lavt protein. Det er etablert at med underernæring eller fasting øker mengden av nøytral fett i leveren med 7 ganger. Ved fasting i galle, reduseres innholdet av gallsyrer, konsentrasjonen av kolesterol og risikoen for å utvikle kolelithiasis økning.

Diet nummer 5 brukes i sykdommer i leveren og galdeveiene. Ernæring bidrar til å forbedre tilstanden til kroppen og forhindrer utviklingen av komplikasjoner. Det finnes flere varianter av diett, avhengig av sykdommen der den er foreskrevet. For hvert behandlingsbord kan du velge en rekke oppskrifter for smakfulle og sunne retter, som er basert på listen over tillatte og forbudte produkter. Videoen under viser deg mer om funksjonene i behandlingsbordet №5.

Diett 5 bord: deilige oppskrifter for det femte bordet

De mest delikate og sunne oppskrifter på en diett 5 tabell. Medisinsk kosthold trenger ikke å være en byrde. Bruk eksemplene på våre oppskrifter, så vel som den ukentlige menyen for det femte bordet, og lag ditt eget smakfulle og sunne kosthold!

I patologiske prosesser av galleblæren og bukspyttkjertelen, er et spesielt diett foreskrevet - det femte bordet. Det er en del av komplekse terapi sammen med medisinering. Derfor er det viktig å gjøre deg kjent med diettprinsippene og finne ut hva deilige oppskrifter er spesielt populære.

Regler og funksjoner i diett 5-tabellen

Diet tabell nummer 5 aktiverer funksjonen av ekskretory organer og stimulerer produksjonen av galle. Det er vanligvis foreskrevet for følgende diagnoser:

  • levercirrhose;
  • hepatitt;
  • steiner i galleorganet;
  • gastroduodenitis;
  • pankreatitt;
  • kolecystitt.

Slike ernæring er nødvendig for pasienter etter operasjon for å fjerne galleblæren.

Tabell nummer fem innebærer 5-6 måltider per dag i små porsjoner. Kostholdet har andre regler:

  • Menyen ekskluderer røkt kjøtt, pickles, krydret og fettretter.
  • Det er forbudt å spise fastfood, drikke etanolholdige drikker.
  • Det er tillatt å spise grønnsaker, kjøtt uten fett, fisk, frokostblandinger, samt frukt og hytteost.
  • Du kan ikke spise mat for varmt.
  • Pereselivat mat er ikke tillatt.

Tilberedningsmetoder - blanchering, stewing, damping, baking.

Meny for uken

Diettmenyen på det femte bordet er ganske variert. Det gir ikke en sterk følelse av sult og er preget av et stort antall oppskrifter.

Oppskrifter for barn

Barn og ungdom med problemer med galdeproblemet bør følge menyen i diett 5-tabellen. Blant det store antallet foreslåtte retter er det de som sikkert vil glede de små pasientene.

Havremel Pudding

Pudding er laget av følgende ingredienser:

  • havregryn (100 gram);
  • kyllingproteiner (tre stykker);
  • melk (kvart liter);
  • smør (liten skje);
  • sukker (to store skjeer);
  • en klype salt.
  1. Bland flak, melk, smør.
  2. Søt og tilsett salt.
  3. Slå på brannen og kok grøt i omtrent seks minutter, rør av og til.
  4. Pisk proteiner og bland med kjølt grøt.
  5. Hell blandingen i form og legg i en forvarmet ovn.

Ta ut pudding om tjue minutter.

Berry Souffle

For Berry Soufflé må du legge opp på bestemte produkter:

  • blåbær, solbær (per glass);
  • egg hvitt (fem stykker);
  • sukker (to store skjeer).
  1. Bærene er malt i en blender med sukker.
  2. Kok komposisjonen til å tykkere rundt tretti minutter.
  3. Beat hvite.
  4. Bland syltetøy og fluffy masse.
  5. Smør oljeformen og hell komposisjonen.
  6. Bake i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på to hundre grader.

Dessert serveres, bestrøket med pulverisert sukker.

Latte dumplings med tørkede aprikoser

Å forberede den opprinnelige desserten vil trenge:

  • naturlig hytteost (250 gram);
  • mel (tredje av glass);
  • eggeplomme med protein;
  • sukker (tre spiseskjeer);
  • tørkede aprikoser (100 gram);
  • litt smør;
  • semolina (60 gram).
  1. Høst ost med egg.
  2. Legg til frokostblandinger og mel.
  3. Knead deigen og la den stå i en halv time.
  4. Tørkede aprikoser blir malt gjennom en blender.
  5. Et tynt lag i form av et rektangel rulles ut av deigen.
  6. Spred tørkede aprikoser i midten.
  7. Rull deigen i et kast.
  8. Klipp den i stykker og kok i kokende vann i omtrent fem minutter.

Server fatet varmt, vanning med smeltet smør fra kremet.

Oppskrifter for hver dag

Fra de tillatte ingrediensene er det mulig å tilberede smakfulle og harmløse måltider for hver dag.

Gulrot-ris suppe

Suppepuré til tabell nummer fem er fremstilt fra følgende ingredienser:

  • gulrøtter (to stykker);
  • løk (ett stykke);
  • fettfattig krem ​​(50 ml);
  • Krembasert smør (stor skje);
  • ris frokostblanding (200 gram).
  1. Kok risblandingen til øm.
  2. Rist løk og lett passer i smør.
  3. Gni gulrot og legg til pannen.
  4. Fjernet fra ovnen etter ti minutter.
  5. Sett på brannen en liter vann.
  6. Kast produkter inn i væsken etter at det har kokt.
  7. Kok komposisjonen i 3-5 minutter.
  8. Grind alle blender og legg til kremet.
  9. Kok igjen.

Dryss med persille før servering.

Dampet omelett

I stedet for tradisjonell steking, tilbyr femte bord en damp omelett. Forbered det fra følgende produkter:

  • tre egg hvitt;
  • en klype salt;
  • greener å smake;
  • et glass melk.
  1. Protein blandes grundig med melk, salt.
  2. Ta en gryte og en colander.
  3. Vannet helles i oppvasken, som ikke bør berøre kyllingen.
  4. Sett væsken i koker og sett maskebøtten, og legg den i en bolle med eggblanding og grønnsaker.
  5. Tørk pannen med lokket og lag i tjue minutter.

For pasienter som ikke tolererer laktose, vil en lignende oppskrift på vann gjøre.

Kosthold plov

Å lage pilaf uten skadelige tilsetningsstoffer vil trenge visse ingredienser:

  • biff uten årer (450 gram);
  • ris (500 gram);
  • gulrøtter (tre stykker);
  • løk (ett stykke);
  • litt salt.
  1. Kjøttet kokes til øm.
  2. Oksekjøtt kuttet i mellomstykker.
  3. Gulrøtter blir skrelt og revet.
  4. Løk knust i terninger.
  5. Legg grønnsaker i en tykk veggen og legg til kjøtt.
  6. Stew mat på lav varme.
  7. Kaste vasket ris og hell vann. Det bør være en centimeter høyere enn kornblandingen.
  8. Kok innholdet av pannen til risen absorberer væsken. Om nødvendig, tilsett vann og rør.
  9. Stryk salt.

I stedet for å biff tillatt å ta kylling.

Pasientanmeldelser

Pasienter som "sitter" på den femte tabellen dietten, finner det ganske rimelig og mild. De er glade for å dele sine oppskrifter på nettfora. De mest populære er følgende retter:

  • blomkål soufflé;
  • varm tallerken med kjøttboller;
  • biff koteletter;
  • gresskar gryte med pasta;
  • Bakt pollock med gulrøtter og løk.

Fra drinker, foretrekker pasienter å koke gelé og fruktdrikker basert på bær og frukt. Ketchup og majones erstattes av apple og melk sauser. Den første er egnet for pasta, bakt puddinger, frokostblandinger, og det andre alternativet er kombinert med puddinger og frukt.

Diettretter tilberedt i henhold til oppskriftene nevnt ovenfor, forårsaker ikke flatulens, halsbrann, kvalme. Hvis du følger prinsippene i det femte bordet og legenes anbefalinger, vil du forbedre helsen din og bli kvitt sykdommer i mageorganene.

Dietbord nummer 5: menyer og produkter

Tabell nummer 5 er et spesialnummer diett designet av Dr. M.I. Pevzner. Det regnes som et av de beste for personer som lider av sykdommer i leveren, galdeveiene og galleblæren.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 gir næring med fullt kaloriinnhold, men med en begrensning i fett og kolesterolholdige matvarer. Stekt mat er også utelukket, men mange frukter og grønnsaker er til stede.

Indikasjoner for bruk

  • kronisk hepatitt, uten forverring
  • kronisk cholecystitis;
  • kolecystit under gjenoppretting;
  • skrumplever i leveren, hvis det mangler funksjon;
  • gallesteinsykdom;
  • akutt hepatitt og cholecystit i gjenopprettingsperioden;
  • I tillegg er diett 5 foreskrevet, hvis det ikke er uttalt tarmsykdom.

Formål med diett

Målet med det femte dietten er å kjemisk barbere leveren under forhold med god sunn ernæring og de normale funksjonene til kroppens biliære system (mild næring).

Generelle egenskaper av dietten

  • normalt protein og karbohydratinnhold (med en liten nedgang);
  • begrenset fettinnhold på menyen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måter - matlaging, baking, av og til - stewing. Det er nødvendig å tørke samtidig grønnsaker som er rike på fiber. Strikket kjøtt anbefales å høste kjøttet fint. Stek grønnsaker og mel kan ikke;
  • kalde retter med kosthold 5 anbefales ikke;
  • produkter med høyt innhold av stoffer som puriner, oksalsyre er kontraindisert;
  • utelukker matvarer som forårsaker intestinal hevelse, som inneholder grov fiber, rik på ekstraherende stoffer, stimulerer sekresjonen av fordøyelsessaftene;
  • moderat salt restriksjon gitt.

Strømmodus

Så, diett tabellen nummer 5: 4-5 ganger om dagen i omtrent like store deler.

Det anbefales å drikke væske på tom mage.

Daglig rasjon (energiværdi og kjemisk sammensetning):

  • ekorn - opp til 80 g. (50% av disse er av animalsk opprinnelse);
  • fett - opp til 80-90 gr. (30% av plantens opprinnelse);
  • karbohydrater - opptil 400 gram;
  • flytende 1,5 - 2 liter minimum;
  • total energiværdi - ca 2400 - 2800 kcal (beregne parabolen på en kaloriekalkulator);
  • Salt bruker ikke mer enn 10 g.

For å opprettholde leverens funksjon, hvis tabell nr. 5 er foreskrevet, anbefales inntak av hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Matvarer som kan konsumeres i kosten

Matvarer som ikke kan konsumeres i kostholdet

drikkevarer

  • Svak svart te med sitron, semi-søt eller med sukkerstatning (xylitol), melk;
  • Dogrose kjøttkraft;
  • Juice fortynnet med vann (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tørr frukt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukker erstatning (xylitol) eller semi-søt på sukker;
  • Morse og Kissel (ikke sur);
  • Brygget kamille;
  • Stevia ekstrakt, stevia forlater.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kullsyreholdige og kalde drikker;
  • Alkoholholdige drikker (alt er strengt forbudt, inkludert lav alkohol);
  • Sjokolade og kaffe;
  • Grønn te, knotweed gress;
  • whey;
  • sikori;
  • Hibiscus;
  • Frisk og presset juice;
  • Carob.

supper

  • Suppe - dette er hovedretten i dietten (ikke på buljongen) !;
  • Vegetariske supper - moset med poteter, courgetter, gresskar, gulrøtter, semolina, havregryn eller bokhvete, ris, nudler. Det er lov å tilsette 5 g smør eller 10 g surkrem;
  • Frukt supper;
  • Melkesupper med pasta;
  • Borsch (uten kjøttkraft);
  • Suppe vegetarianer;
  • Rødbeter suppe;
  • Ertesuppe (flytende, med minimal tilsetning av erter);
  • Byggesuppe.
  • Kjøttposer tilberedt i kjøtt, fisk og sopp, samt kjøttpålegg basert på belgfrukter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, noen).

Kashi / Groats

  • Gummerte porrer og halvviskøse bokhvete, havremel, semolina og ris, kokt i vann eller i halvparten av melk;
  • Ulike produkter fra frokostblandinger: soufflé, gryteretter, puddinger i halvparten med cottage cheese, gryteretter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørket frukt;
  • Muesli (uten tilsetningsstoffer forbudt i kostholdet)
  • Havregryn (uten tilsetningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirse grøt;
  • Linfrø;
  • Legumes er ekskludert fra frokostblandinger (som en selvstendig tallerken);
  • Perlebyg, bygg, korngriller er begrenset;
  • Linser.

pasta

  • Lavfettpasta
  • Fett pasta;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kostholdet;
  • Pasta med varme, kremete eller tomatsauser.

Kjøtt / fisk / kjøttprodukter

  • Lette biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (alt fjærfe uten hud). Kjøttet blir kokt i kokt eller dampform, malt eller hakket (burgere, soufflé, potetmos, dumplings, biff stroganoff, mykt kjøttstykke);
  • Kålruller, pilaf med kokt kappe (ikke sur saus);
  • Melkepølser (svært begrenset);
  • Forbered fettfattige varianter av fisk (zander, torsk, kjepp, pollock, tunfisk) som følger: koke eller bake etter koking. Du kan lage quenelles eller kjøttboller, fiskesuppler eller en hel del filet. Forbruket er begrenset til tre ganger i uken;
  • Friske østers;
  • Reker, squids, blåskjell - begrenset;
  • Laks er begrenset i fettinnhold og som en forrett i stedet for et hovedrett;
  • Dumplings med kalvekjøtt eller kylling (deig, magert kjøtt, vann, salt) - svært begrenset i fettinnhold og ikke nødvendigvis stekt
  • Horsemeat (kokt og bakt);
  • Kyllingbryst tilberedt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røkt produkter, samt hermetisk kjøtt;
  • Bruken av svinekjøtt er begrenset, og matoljer, sammen med biff og fårekjøtt, er helt utelukket;
  • Hermetisert fisk
  • Saltet og røkt fisk
  • Fettvarianter av fisk (laks, ørret, karpe, ål, stein, stein, beluga, steinbit, etc.);
  • Kaviar granulær (rød, svart)
  • sushi;
  • Biff tunge;
  • Krabbepinner.

brød

  • Kli bran;
  • Rugbrød;
  • kjeks;
  • Hvetebrød fra mel av 1. og 2. klasse tørket eller gårsdagens bakverk, kjeks;
  • Usøtet tørkekjøtt, kjeks;
  • Bakte fancy produkter med kokt kjøtt og fisk, cottage cheese, epler;
  • Tørr kjeks;
  • Skiver (kjeks) hvete;
  • Brød (uten konserveringsmidler);
  • Hakk av
  • Alle produkter fra puff og søt deig;
  • Stekt donuts;
  • Ferskt brød;
  • pannekaker;
  • Stekt paier;
  • Crackers fra bakverk.

Meieri / Fermented Milk Products

  • Rømme (minimum fettinnhold) og ost (ikke skarp og i svært begrensede mengder);
  • Ikke mer enn 2% fat kefir, yoghurt og fet eller fettostost, melk - 200 gram. Du kan også steke ostretter, souffler og gryteretter, lat dumplings og ostekake, sur melk, puddinger;
  • Fetaost - begrenset i fettinnhold;
  • Yoghurt (uten konserveringsmidler).
  • Oster av saltede varianter er utelukket;
  • Fett meieriprodukter;
  • Krem, melk 6%, ryazhenka, fett hytteost;
  • Whey.

grønnsaker

  • Stivelsesholdige grønnsaker, kokt og bakt i et loslitt utseende: poteter, blomkål, gulrøtter, courgetter, gresskar, rødbeter, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, mais, isberg og andre neutrale smaksalat) i begrensede mengder;
  • Bulgarsk pepper (i begrensede mengder);
  • avokado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i svært begrensede mengder, i tilfelle forverring - utelukker);
  • Grønne bønner - podene selv kan bli dampet eller bakt;
  • Selleri, brokkoli (bedre etter varmebehandling).
  • Grønnsaker er ekskludert fra: sopp, mais, sorrel, spinat og rabarbra, reddik, reddik, rogn, aubergine, hvitløk, løk, asparges;
  • Grønn løk, syltet grønnsaker, hermetikkprodukter, inkludert hermetisert erter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedrett, bare som dekorasjon eller smak i minimumsmengde;
  • Tomatpasta;
  • Hvitkål i rå form (til matlaging med varmebehandling i minimumsbeløpet tillatt).

Frukt / bær

  • Epler - bare moden, myk og ikke-sur, revet rå, bakt;
  • Ikke mer enn 1 banan per dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frukter, gelé og mousses på sukkerstatninger;

Pomegranate (ikke misbruk), med unntak av hemokromatose;

  • Vannmelon, ikke mer enn 2 x små biter per dag;
  • Tørket papaya, tørket melon, tørkede aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i svært små mengder, i ren form - det er umulig);
  • Fruktpuré (bare fra den femte bordfruen).
  • Publikasjoner Om Leverdiagnostikk

    Gjennomgang av de beste stoffene for å gjenopprette leveren

    Hepatitt

    Medisiner til leveren kalles hepatoprotektorer, designet for å gjenopprette kroppens struktur og funksjon. Narkotika har forskjellige handlinger og kontraindikasjoner, så deres valg bør nærmer seg gjennomtenkt.

    Hvordan forberede jeg på en ultralyd i leveren?

    Dietter

    I dag er ultralyd den enkleste og mest pålitelige måten å lære om tilstanden til mageorganene. Selvfølgelig er diagnosen sykdommer ikke begrenset til den endelige konklusjonen av ultralyd.

    Bøyning av galleblæren

    Hepatitt

    Bøyning av galleblæren er en unormal utvikling av dette orgelet, mot bakgrunnen av hvilket et brudd på utløpet av galle oppstår. Det er flere predisponerende faktorer som fører til dannelsen av ervervet sykdom.

    Rezalyut med høyt kolesterol: Virkning, indikasjoner for bruk

    Skrumplever

    Det er to måter å senke mengden kolesterol i kroppen: å holde på en diett og gjøre aktiv sport. Men noen ganger er det nødvendig å ty til medisinsk behandling.