Hoved / Hepatitt

Steamed beef liver

Hepatitt

I dag skal vi lage kokt oksekjøttlever i en sakte komfyr. Tenk deg, venner, at mange av dere nå tenker. Jeg ble veldig overrasket da jeg først lærte at en lever kan dampes. Dessuten ble jeg plaget av tvil - var det virkelig deilig? Kontroller, innså jeg at det er mulig og deilig. Det er også nyttig, som kostholdsalternativ. Selvfølgelig, hvis krydder er i moderat eller helt uten dem, er oljen til et minimum.

Den samme oppskriften jeg en gang så på kokboken for dampbåter. Jeg har ingen dampkoker, fordi jeg tror at det vil være overflødig i min husholdning. Tross alt erstatter denne enheten hele multikookeren med "Par" -modusen. Naturligvis blir dampet biffelever tilberedt i en sakte komfyr.

Men da jeg begynte å lage mat, var jeg litt forvirret. I en dobbeltkoker skal leveren med grønnsaker plasseres i en spesiell beholder for ris. Dette er ikke tilgjengelig for multikookers. Da bestemte jeg meg for å bruke silikonformen, sette den inn i beholderen for CF. Men du kan gjøre uten skjemaet, og det gjorde jeg også. Men det er en forskjell - uten formen strømmer juicene ned og produktet viser seg å være tørrere, og hvis det er med formet, dannes væske der. Min familie liker smaken med væske mer, men min venns familie liker ikke væsken. Derfor anbefaler jeg deg å prøve begge alternativene, så hold deg til det du liker. Ris kan bli servert som en side rett med biff leveren.

Ingredienser til forberedelse av damplever

  1. Oksekjøttlever - 500 g
  2. Løk - 1 stk.
  3. Gulrøtter - 1-2 stk.
  4. Vegetabilsk olje -1-2 ss
  5. Salt og malt svart pepper etter smak
  6. Vann - 0,5 l

Slik lagrer du oksekjøtt lever dampet i en sakte komfyr

1. Forbered våre ingredienser: Biff leveren, grønnsaker og smør til bruning, krydder (unntatt sort pepper, du kan legge til andre etter smak) og salt. Vann vil være nødvendig for å helles i bollen, så ta det vanlige fra springen. På forespørsel, før matlaging, suge en lever i et par timer i melk eller kefir.

2. Løk og gulrøtter vasker, vaskes og vaskes igjen. Neste, gulrot gni på et stort riper, hogge løk med en kniv. Jeg elsker å hogge, men hvis matlaging er uten silikonform, så er det verdt å kutte løkene i halvringer eller ringer. Vi fyller olje i tregkokeren, slår på "Frying" -modus i 10 minutter. Etter 3-4 minutter vil oljen varme opp, sette grønnsakene og passere til slutten av programmet. På slutten kan du legge til litt salt.

3. Godt vasket leveren tørk med papirhåndklær eller et håndkle. Da renser vi filmene og stripene. Det er bedre å forhåndsinstallere skjemaet i en dobbel kjele, siden det blir vanskeligere å flytte den fylte, fordi silikon er myk. Klipp avbiprodukter i små stykker. Og straks legger vi dem i skjemaet (hvis du gjør uten skjemaet, så legger vi det i damperen). Når du bretter biter av leveren, dryss med salt og sort pepper (eller andre krydder).

4. Brett løk og gulrøtter på toppen av leveren.

5. Den frigjorte flerskålen tørkes tørr, spesielt fra utsiden. Etter å ha kommet tilbake til din plass i MV, hell vann (for raskere kokende, kan du hælde varmt vann fra springen), og sett dampboksbeholderen med alt innholdet på toppen. Vi lukker lokket på enheten, velg "Steam" -menyen og klokken er 40 minutter. I min modell starter nedtellingen umiddelbart etter starten.

6. Etter pipen kobler vi fra multikookeren, forsyner forsiktig kapasiteten til damping. Steam lever under grønnsaker servert med enhver side parabolen.

oppskrifter

Ikke vær feil og vurder dampet retter uten baking, mindre velsmakende, frisk og monotont. Tvert imot er maten saftig, øm, velsmakende og mindre kalori. I tillegg er damping rask og praktisk, og kokte måltider er lettere å fordøye. Og dette er ikke alle fordelene med dampbehandlingsprodukter. Det skal bemerkes at prosessen med matlaging i en dobbeltkoker eliminerer tilsetningen av vann, hvor noen nyttige stoffer vanligvis blir oppløst, i ferd med matlaging og stewing. I tillegg, etter damping, beholder de praktisk talt sitt naturlige utseende og ser derfor mer estetisk tiltalende og appetittvekkende.

Vennligst merk: For å lage dampmat er det best å bruke miljøvennlige produkter, siden alle typer nitrater og pesticider under dampbehandling forblir i produktene og ikke fordampes. Derfor er dampdieter i dag så populære ikke bare blant folk som lider av noen sykdommer, men også blant dem som holder seg til riktig ernæring og foretrekker et sunt kosthold.

Det bør bemerkes at en riktig organisert diettmat basert på dampprodukter ikke har en tidsramme, så dampdiet kan holdes så lenge du vil. Steam mat vil ikke bare bidra til å tilfredsstille sult og få glede, men også enkelt helbrede kroppen, styrke immunforsvaret.

Ikke alle husmødre vet at dampende kan være deilig å lage retter fra leveren. Først av alt er et slikt biprodukt som en nyttig ved at den inneholder mange næringsstoffer: lysin, aminosyrer, tryptofan, vitaminer i gruppe B, fosfor, magnesium, sink og andre stoffer som kan utøve en gunstig effekt på kroppens generelle tilstand. Dampet kan tilberedes som biff og kyllingelever. Samtidig koketid - 30 minutter. Du bør vite at leveren viste seg å være øm, saftig og duftende. Det anbefales å holde det litt i melk, men hvis det ikke er melk, kan du suge leveren i vanlig vann.

Deretter skal leveren (ca. 700 g) vaskes, med biffelever skal fjernes film. Etter det, vent til vannet er drenert og leveren tørker litt ut, og bare deretter kutte biproduktet i små porsjoner. Den ferdige leveren skal drysses med salt og pepper etter smak, og la det gå i noen minutter for å infisere.

Mens leveren er gjennomvåt med krydder, kan du tilberede løk og gulrøtter. Røttegrønnsaker skal vaskes, skrelles og kuttes i små terninger. Samtidig kan løk kuttes i halve ringer. Videre må de nåværende stykkene av en leveren være lett dyppet i mel og sette i en dobbel kjele, i en såkalt skål for ris. Du kan også bruke en beholder til mat. På toppen av kuttet bør stenges med et lag løk og gulrøtter.

Koketid for et par leveren er ca. 15-25 minutter. Hvis ønskelig, kan du legge til et par ss fløte til leveren, bland alt opp og damp i ytterligere 10 minutter. Hvis dietten er streng, bør biproduktet bare tilberedes med tilsetning av en liten mengde salt uten løk og gulrøtter, omtrent en halv time.

Den største fordelen med dampet kosthold er at matvarer inneholder små mengder fett, skadelige kreftfremkallende stoffer, men mange vannløselige mineraler, sporstoffer, vitaminer og andre næringsstoffer som lett og raskt absorberes av kroppen.

Slik lagrer du kalkunlever: Teknologien, oppskrifter

Tyrkia lever er en av de mest sunn mat, spesielt når det gjelder baby mat. Den inneholder en svært sjelden og verdifull vitamin K, som bidrar til å absorbere kalsium. Hvis et barn spiser kalkunleger fra tidlig alder, vil han ha sterke ben, han vil bli frisk. I tillegg inneholder det nevnte biproduktet en betydelig mengde vitaminer i gruppe B, vitamin A, PP og en rekke andre nyttige stoffer. Aviær lever er nærende og sunn, men den har en lav energiværdi. Alt dette gjør kalkun lever populært produkt.

De fleste diætelever forblir, hvis det er kokt, og ikke stek. Men kokt leveren vises ikke ofte på bordet av våre landsmenn. I mellomtiden, å vite hvordan å lage kalkunlever, slik at den forblir myk og saftig, vil tillate deg å servere den med en sideskål som hovedrett. Kok det står for forberedelsen av andre retter. Fra kokt kalkunlever kan du lage en deilig salat eller pate. Det brukes ofte til å lage pålegg for paier og pannekaker. Det kan gis til barnet som en av kjøttmatene. Selv kjæledyr vil ikke gi opp saftig og ømt stykke kalkunlever.

I dag vil vi fortelle våre lesere hvordan man skal koker dette produktet for forskjellige formål: For et barn, for å lage salat eller pate, fylling av paier, og også for å mate en hund. Du lærer ikke bare teknologien for å lage kokt kalkunlever, men også oppskriften på deilige retter fra den.

Hemmeligheter om å lage kalkunlever saftig og myk

Evnen til å koke kjøttbiprodukter er viktig for hver vertinne. Når du lager kalkun, er leveren viktig for å holde den myk og saftig. Å oppnå dette målet vil hjelpe kunnskapen om flere hemmeligheter.

  1. Hvis du koke fersk eller kjølt fjærfelever, ikke frossen, kommer den ut mer saftig. Frossen er imidlertid billigere. Det kan også tilberedes velsmakende og dermed spare familiebudsjettet. Tillater leveren å tine ut i kjøleskapet, du beskytter den mot fuktighetstap, og det kommer ut nesten like saftig som frisk.
  2. Soaking kalkun leveren er ikke et must, da det ikke har en bitter ettersmak. Men noen husmødre sukker det fortsatt i melk eller legger melk til vannet når det blir kokt. Takket være dette er den forberedte leveren mer øm.
  3. Hvis du vil at kalkun leveren skal være myk, ikke vær lat for å kutte ut fragmenter av galdekanaler og fettstykker.
  4. Den vanligste feilen til husmødre er at de heller det tilberedte biproduktet med saltet vann og legger det på ovnen. Under den lange tilberedningen vil leveren gi kjøttkraft noen av næringsstoffene, saltet vil tegne fuktighet ut av det. Alt dette vil gjøre leveren mer stiv. Dyp forsiktig leveren i det allerede kokende vannet, og tilsett litt salt bare 10 minutter før beredskap.

Å vite disse hemmelighetene, vil du nesten sikkert kunne lage kalkunlever slik at den er myk og saftig. Imidlertid vil overholdelse av teknologi for matlaging av kalkunlever være ubrukelig dersom den blir fordøyd. På grunn av å overgå den nødvendige tiden for å koke leveren, hardner den sterkt og blir tørr.

Hvordan lage kalkunlever i en gryte, multi-komfyr, dobbelkoker, trykkoker

Tilberedningstiden for kokt kalkun lever avhenger av hvordan den er tilberedt, og på størrelsen på stykkene.

  • I en gryte blir hele kalkunlever kokt i 40 minutter. Hvis du kutter den i stykker som veier 100-150 g, kan koketiden reduseres til en halv time. Hvis leveren er kuttet i små stykker, som for en salat, og bare så dyppet i kokende vann, så vil det være klart om 20 minutter.
  • I en multikjøler kokes lever kalkun i 10 minutter lenger enn i en gryte, da det tar tid å få vannet til å koke.
  • I en dobbeltkoker er kalkunlever ikke kokt helt. Den skal kuttes i små biter (som i salat eller litt større). Derefter vil dampingen av kalkunlever være 30 minutter.
  • Den raskeste leveren av kalkun er tilberedt i en trykkkomfyr: 10 minutter hele eller 5-7 minutter, kuttes i stykker. Imidlertid snakker vi om koketiden til leveren etter at en trykkkoker setter ønsket trykk, og det vil ta fra 5 til 15 minutter. Omtrent det samme vil gå til trykkavlastningen. Som et resultat vil tiden ikke lykkes.

Reaksjonen kalkun lever kan kontrolleres med en kniv. Pierce den og se hvilken farge væsken flyter fra den. Hvis det er lett, er produktet klart, det kan fjernes fra pannen og brukes til det tiltenkte formål.

Hvordan lage kalkunlever for et barn

Når du lager kalkunlever for et barn, må du være sikker på at produktet du har er av høy kvalitet og frisk. Det bør ha en maroon farge, glansig glans og en hyggelig lukt. Utløpsdato bør ikke utløpe på dagen for utarbeidelse av produktet.

Leveringstiden til leveren til et barn vil være det samme som når du forbereder det til en voksen.

Før matlaging skal leveren være gjennomvåt i melk, så det vil være ømt og saftig.

Vi tilbyr en oppskrift på leveren mos fra kalkun lever for et barn i en alder av 1 år (eller enda yngre, siden barnet kan mates med levermos fra 8-9 måneder allerede). Koker lever for babyen er bedre for et par, da dette vil tillate å holde maksimalt nyttige stoffer i produktet.

  • et stykke kalkun leveren - 100-150 g;
  • melk - 120 ml;
  • gulrøtter eller andre grønnsaker kjent for babyen - 50-80 g;
  • vann - 0,5 l (med mindre det er anbefalt av damperprodusenten).
  1. Vask leveren, klipp et stykke av ønsket størrelse fra den, klipp av alt overskudd fra det (stykker av galdekanaler, fett).
  2. Skjær leveren i små biter.
  3. Legg leversykkene i en tallerken, dekk med melk, la i 15 minutter.
  4. Vask, skrell grønnsakene. Kutte dem fint eller hakk dem i et rifler. Gulrøtter fungerer bra, men hvis et barn er allergisk mot henne, kan du erstatte blomkål eller noe annet som han tolererer godt.
  5. Legg leveren og grønnsaker på dampstativet.
  6. Slå på enheten, koker produktene i den i en halv time.
  7. Sett kokte grønnsaker og lever i en krukke med blender, gjør dem til en mild potetmos.

Steam leveren kan tilberedes i en langsom komfyr eller i en gryte med en spesiell grill.

Den første delen av leveren pate som du tilbyr babyen din bør være bare en halv teskje. Gradvis øke delen til det som anbefales i riktig alder. Hvis barnet spiser mashed kalkun lever godt, kan det erstatte kjøttet en gang i uken.

Hvordan lage kalkunlever for pate, salat og kakefyllinger

Koking av kalkunlever for forskjellige retter kan ha sine egne detaljer. Så, for en salat, blir det kokt uten å legge til røtter og krydder, da de kan disharmonisere med smaken av andre ingredienser som utgjør snacken. Hvis leveren er tilberedt for fylling eller liming, er det bare røttene som gir det en mer behagelig smak. Vi foreslår å vurdere spesifikasjonene ved matlaging av kokt leveren til salat, pate og paj-tærte med spesifikke eksempler.

Potetlever Salat

  • kalkun lever - 0,25-0,3 kg;
  • løk - 75 g;
  • gulrøtter - 80 g;
  • syltet eller friskt agurk - 100 g;
  • kyllingegg - 2 stk.
  • raffinerte vegetabilske olje - 20 ml;
  • majones eller rømme - 60 ml;
  • salt, sort pepper, friske urter - etter smak.
  1. Vask leveren. Dip det i kokende vann. Kok over middels varme til vannet koker igjen.
  2. Kok 5 minutter, fjern skummet.
  3. Tilsett salt, bland, reduser varmen og kok i ytterligere 30-35 minutter til produktet er klart.
  4. Kjøl leveren slik at den ferdige salaten ikke syret for fort.
  5. Skjær agurk i strimler.
  6. Løk skåret i små terninger, gni gulrøtter.
  7. Løk og gulrøtter stek i litt olje.
  8. Kok hardkokte egg, skrell, grov gni.
  9. Legg maten på fatet i lag, hvert lag med majones. Det første laget setter ristede grønnsaker. Legg hakkede leveren på en grønnsakspute. Legg agurker på den, fyll dem med egg.

Det er fortsatt å drysses salaten med hakkede urter og legg dem i kjøleskapet i 2 timer, slik at produktene er gjennomvåt med saus, blir mer saftig.

Fylling for kalkunlever paier laget i en kasserolle

  • kalkun lever - 0,25 kg;
  • gulrøtter - 1 stk.
  • Dor Blue OST eller lignende - 70 g;
  • løk - 150 g;
  • smør - 30 g;
  • salt, krydder - å smake.
  1. Lever, vaske og fjerne gallekanalene, kutt i flere stykker.
  2. Kok vann i en gryte. Legg gulrot kuttet i flere stykker.
  3. Når vann kokes igjen, legger du stykker leveren i den. Kok dem i 30 minutter. 10 minutter før beredskap ikke glem å saltvann.
  4. Krymp ferdig lever med kjøttkvern eller hakk fint. Kast bort gulrøtter.
  5. Løk skåret i små stykker, stek i smør til det er mykt, bland med leverkrodd.
  6. Krummelig ost, kombinere med andre ingredienser.

La det avkjøle før du fyller på deigen, ellers vil deigen fordampe og bli ubehagelig for smaken.

Tyrkia lever pate tilberedt i en langsom komfyr

  • kalkun lever - 0,5 kg;
  • gulrøtter - 2 stk.
  • løk - 2 stk.
  • raffinerte vegetabilske olje - 20 ml;
  • myknet smør - 30 g;
  • salt, krydder - å smake;
  • vann - 1,5 l.
  1. Tyrkia leveren, etter å ha vasket og tørket, kuttet i store stykker, satt i en multikookerbeholder.
  2. Skal grønnsakene.
  3. En gulrot kuttet i 4 stykker, sett til leveren. Legg hele løk.
  4. Salt biprodukt, legg krydder på den. Velegnet bay leaf, peppercorns.
  5. Fyll leveren med vann. Slå på multikookeren ved å aktivere Quenching-programmet. Still inn timeren til 40 minutter.
  6. Mens kalkunleveren kokker, gni de resterende gulrøtter, hell chop den andre løk og stek dem i vegetabilsk olje.
  7. Vend den forberedte leveren to ganger gjennom en kjøttkvern, kombinere med stekte grønnsaker og myk smør. Beat blenderen.
  8. Dekk skjemaet med folie, legg pate i det, dekk med folie og sett i kjøleskapet i flere timer.

Deretter legger du ut pate på parabolen, garner med grønnsaker, eller bruk den til å lage smørbrød, fylle tartlets.

Det er viktig! For det forventede resultatet, les oppskriftene riktig. Hvis kokt leveren er indikert i oppskriften, vil det være nødvendig å ta rå en og en halv ganger mer, da det kokes ned med 30-35%.

Hvordan lage matkalkun for hunder

Når du starter en hund, velger eieren hva han skal bli matet med: mat laget spesielt for kjæledyr eller naturlig mat tilberedt av seg selv. Hvis du bestemmer deg for å lage frokost og middager til din firbente venn selv, bør du lære å lage kalkunlever for en hund, siden dette produktet er veldig elsket av våre husdyr, og det er nyttig for dem.

  1. Koking av leveren til en hund, bør du ikke bringe den til full beredskap, ellers vil det miste den sjarmerende smaken som driver hundene gal.
  2. Leaver bedre å kutte i små stykker, slik at ikke kjæledyret venter på for mye tid.
  3. Stykker skal dyppes i kokende vann og kokes i 5 minutter. Ingen krydder og salt kan tilsettes.

Det gjenstår å brette produktet i en kolander, skyll med kaldt vann for å avkjøle leveren, og legg maten i en valpeskål. En katt vil også like denne parabolen.

Tyrkia lever er et sunt produkt som anbefales for baby og diett mat. Hvis du skal steke en lever, vil den slutte å være kosthold. Den mest nyttige er kokt kalkunlever. Det er deilig å lage mat slik at det forblir saftigt og mykt, det er veldig mulig. Tips og oppskrifter samlet i dette materialet, vil bidra til å takle oppgaven, selv for en nybegynner.

Min bestemor oppskrifter

6 personer lagret

Steamed Chicken Liver

salt, raffinerte olivenolje etter smak
poteter - på vilje

for 1 porsjon:
3 kyllingelever
2 mellomstore poteter

Steamed Chicken Liver
Rangering: 3.00, stemte 1, omtaler 7

Steamed kyllingelever er veldig øm og velsmakende.
Du må lage mat det i svært kort tid, og ikke salt det før du lagger det, ellers vil det bli tøft.

Vask kyllingelever, sett på dampkoker, kok i 20 minutter.
For 1 servering er 2-3 hele kyllingelever nok.
Salt den tilberedte leveren og hell om du vil, hell olivenolje eller smør med smør.

Samtidig med kyllingeliver i nabokammeret i en dobbeltkoker, kan du lage en liten potet i sidestørrelse i uniform eller andre grønnsaker.
Fjern skallet fra de ferdige hette poteter, salt poteter, dryss med tørkede urter, hell med olivenolje og server med kyllingelever.

På bildet over - damp kyllingelever og egg før du lagrer kyllingpate.

Å være full på en diett er lovlig! Lever i en dobbel kjele

Kyllingelever inneholder mange næringsstoffer: vitamin A, C og B, aminosyrer, magnesium, etc. Under varmebehandling med damp, er de fleste av dem bevart. Lever, tilberedt i dobbeltkoker, anbefales for gravide, barn og de som har anemi. Biproduktet er perfekt for diettmat.

Diet mat

Steam mat er en konstant bestanddel av dietten til folk som kjemper for et sunt kosthold. Det er mindre kalori, mer nyttig, bedre absorbert, styrker immunforsvaret, og det er lett å forberede. Når du behandler med damp, bevare produktene flere vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen.

Slike matvarer er ikke bare inkludert i kosthold for vekttap. Steamer må ofte bruke personer som lider av fordøyelsessystemet, hjertet, har problemer med blodårene. Steam retter anbefales også for metabolske forstyrrelser og høyt kolesterol i blodet.

Interessant! Noen mennesker ønsker ikke å bytte til dampmat, da de anser det som ikke så velsmakende som stekt. Men du kan bare tenke på den måten hvis du har prøvd feilkokte retter.

Steamed retter

I matlaging, når det gjelder kyllingelever har sine egne subtiliteter:

  1. Først og fremst blir leveren rengjort av filmer, blodpropp og blodårer, så det vaskes godt under rennende vann, kuttes i små biter og får rens av overflødig væske. Du kan tørke biproduktet med et papirhåndkle.
  2. Filmen er lettere å skille hvis leveren salt med grovt salt, surgjort med sitronsyre eller fryser i omtrent en halv time i kjøleskapet. Det siste alternativet regnes som det mest effektive.
  3. Det anbefales å bruke miljøvennlige produkter. Nitrater og andre giftige stoffer fordampes ikke.
  4. Frisk elastisk lever, det forlater ikke fingeravtrykk etter å ha trykket. Det er bedre å lage mat det umiddelbart, og ikke å lagre.
  5. Det vil vise seg ømt og saftig, hvis du først holder det litt i frisk eller sur melk med tilsetning av 1 ts. sukker. I stedet for melk kan du bruke middelsfett kefir eller rent vann.

oppskrifter

I en dobbelkoker er leveren saftig, øm og appetittvekkende, som på bildet. Og på grunn av det høye proteininnholdet, er dette kjøttproduktet ofte inkludert i proteininnhold.

Det er viktig! Med stramt kosthold er kyllingelever som er dampet kokt uten grønnsaker og pepper, bare litt saltet.

Klassisk alternativ

ingredienser:

  • 400 g kyllingelever
  • 2 middels løk;
  • 1/3 Art. l. salt;
  • en klype svart pepper.

Kombiner tynne løkhalvinger med leverstykker, salt og pepper. Plasser den blandede massen i risskålen. Installer den i en dobbel kjele. Etter 30 minutter blir parabolen klar.

Med grønnsaker

ingredienser:

  • 200 g kyllingelever, grønne bønner og blomkål;
  • 1 medium gulrot;
  • 2 ts. semule;
  • 2 egg;
  • en haug persille og dill;
  • salt og pepper etter smak.

Skjær gulrøtter i små biter. Blomkål oppdelt i blomsterstand, vask dem og fjern de bortskjemte delene. Grind greens, avfrost bønner. Grind grønnsaker og tilberedte stykker lever i kjøttkvern, legg til dill og persille. Slå egg i en kopp, tilsett salt, pepper, tilsett krydder og slå igjen. Hell inn i leveren massen og bland godt.

Stryk straks risskålen med brødsmuler, legg hakket kjøttet der. Sett et oljert stykke pergament på den. Etter en time, fjern beholderen forsiktig med den tilberedte parabolen fra dobbeltkoker.

Det ser ut som en kjøttpai. Noen dekker det med rømme eller bruker persilleplisser som dekorasjon.

Det er viktig! Å miste vekt best på diskene, i forberedelsen som ikke er brukt fett.

Med rømme

Slik at leveren ikke smaker bitter, blir surkrem tilsatt den under slukking. Dette meieriproduktet gir smaken av parabolen kremete notater. For den samme syren kremen brukes under fremstillingen av en dampet leveren.

produkter:

  • 400 g kyllingelever;
  • 1 ss. l. hvetemel;
  • stor løk;
  • 2/3 Art. rømme;
  • 2 laurbærblad;
  • en klype svart pepper;
  • litt salt;
  • 1/2 ts. rosmarin, gurkemeie og basilikum.

Oppskåret lever smelter i mel og sprer seg på en separat plate. Løk også, kutt i terninger, lett stekt i stekepanne uten olje og tilsatt til leveren sammen med rømme, salt, pepper og andre krydder. Alt er grundig blandet (det må gjøres igjen etter 15 minutter) og legges i en bolle for croup, som settes i en dobbel kjele i en halv time.

Funksjonen! Tilberedt lever kan spises som en egen tallerken eller kombinert med vegetabilske retter og ulike kornblandinger.

Med rømme, gulrøtter og paprika

Det vil være nødvendig:

  • lever - 0,7 kg;
  • stor gulrot - 1 stk.
  • løk - 1 hode;
  • Bulgarsk pepper - 1 stk.
  • flytende rømme med gjennomsnittlig fettinnhold - 6 ss. l.;
  • salt, pepper og oregano etter smak.

Stykker av renset og vasket leverpeper og salt til din smak. Sett til side i 2-3 minutter. Vasket og skrellede gulrøtter, i mellomtiden, kuttet i terninger, løk og peppers - halvringer.

Spice-gjennomvåt lever litt rulle i mel og sett i 30 minutter i en dobbel kjele - spesielt i en bolle for ris. Strø med grønnsaker. 10 minutter før matlagingen slutter, tilsett rømme til de oppførte ingrediensene og bland alt grundig.

Med tomatpasta

Produkter til 6 porsjoner:

  • lever - 0,8 kg;
  • tomatpuré - 2 ss. l.;
  • olivenolje - 2 ss. l.;
  • salt, basilikum og pepper etter smak;
  • haug med greener.

Legg stykkene av det tilberedte biproduktet i frokostblandingen. Slå dampmaskinen på i 15 minutter. Varm stekepannen og stuv i smør i 2 minutter med krydret tomatpuré. Saus over leveren og damp i 1/3 flere timer. Før du serverer, dekorere med greener.

Med hvitvin

produkter:

  • 250 g kyllingelever
  • 3 ss. l. tørr hvitvin, vann og olivenolje;
  • til ½ ts basilikum, oregano og muskat;
  • 0,5 ss. brødsmuler,
  • 2 hvitløksklær;
  • 1 stor løk;
  • litt salt.

I denne oppskriften, er leveren skåret i tynne avlange biter, deretter litt saltet. Spred i en dobbel kjele - i en bolle for frokostblandinger. Hell vin og knapt varmt vann. Slå på kjøkkenet i ¼ timer.

Deretter legges hakkede løk og hvitløk, olivenolje, krydder og kjeks. Igjen inkluderer en dobbel kjele. Etter 15 minutter kan parabolen serveres på bordet med bokhvete, ris, salat av grønnsaker eller kål.

koteletter

Å lage hakket kjøttkoteletter er svært vanskelig. Imidlertid er denne minus lett å bli et pluss: takket være den flytende konsistensen, er patties utrolig myke og ømme.

Nødvendige produkter:

  • 400 g kyllingelever;
  • stor løk;
  • 1/3 Art. l. salt;
  • krydder og pepper etter smak;
  • 50 g hard ost;
  • silikon molds.

Tilberedt leverenhakk med en kniv. Fjern løket fra skallet, delt inn i 6 deler og passer gjennom en blender til en homogen masse. Legg til deler av leveren, krydder og grind alt sammen.

Legg den terninger med ost og bland godt. Hell leveren fylling over silikonformene, legg dem i en dampkokerskål. Etter 40 minutter må du forsiktig fjerne pattiene og, når de er litt kalde, fjern dem fra formen.

Funksjonen! På dampdiet kan du sitte så mye du vil. Det er ingen tidsbegrensninger.

hode

For 6 porsjoner trenger du:

  • 600 g kyllingelever;
  • 1 stor gulrot
  • 1 stor løk;
  • 2 ss. l. smør;
  • 4 kyllingegg;
  • salt til smak

Hakkede lever og gulrøtter plasseres i dobbeltkoker i 40 minutter. Kok løket ikke for fint og stek i noen sekunder i en varm stekepanne uten olje. Kok hardkokte egg.

Grind alle komponenter i en kjøttkvern tre ganger. Etter å ha tilsatt smør og salt, pass gjennom en blender. Før bruk, legg pastaen i kjøleskapet i en time. Der kan den lagres i 3 dager.

funn

Steamed kyllingelever anbefales å bruke både i dietter for vekttap og i helseforbedrende ernæringssystemer. Med denne typen varmebehandling lagres mer nyttige stoffer i produktene, i motsetning til steking, koking eller steking. Leveren i en dobbeltkoker oppnås ikke bare diett, men også veldig myk og saftig.

Hvordan bruke mer tid på deg selv og familie, og ikke å lage mat i timevis? Hvordan lage parabolen vakker og appetittvekkende? Hvordan håndtere minimum antall kjøkkenapparater? Den 3 i 1 mirakelkniven er en praktisk og funksjonell assistent på kjøkkenet. Prøv diskontert.

Steamed beef liver

Delikat, saftig matrett.

Ingredienser for dampet oksekjøtt lever:

  • Oksekjøttlever - 1,2 kg
  • Løk - 2 stk
  • Gulrøtter - 2 stk
  • Salt - 1,5 ts.

Tilberedningstid: 180 minutter

Porsjoner: 6

Oppskrift "Steamed beef liver":

Abonner på Cook-gruppen i Kontakt og få ti nye oppskrifter hver dag!

Bli med i vår gruppe i Odnoklassniki og få nye oppskrifter hver dag!

Del oppskriften med venner:

Lignende oppskrifter

Lever garnere

  • 37
  • 120
  • 17352

Kylling hjerter og ventrikler stuet i tomat

  • 51
  • 258
  • 59797

Brasiliansk lever

  • 40
  • 250
  • 20669

Leverpatties med courgette og persille

  • 26
  • 414
  • 4730

Country Liver

  • 44
  • 332
  • 38463

Lever med epler i vinsaus

  • 7
  • 51
  • 2010

Ris med løk og pølser

  • 16
  • 49
  • 32099

Kylling navle småkoke

  • 46
  • 43
  • 10143

Beef tungen i kreolsk

  • 51
  • 238
  • 12151

Prøv å lage mat sammen

Krydret Kål

  • 263
  • 1194
  • 9035

Honning gulrot

  • 48
  • 860
  • 11190

Shepherd hjemme

  • 85
  • 822
  • 120292

Bilder "Steamed beef liver" fra tilberedt (3)

Kommentarer og vurderinger

13. desember 2018 Sar_Tatyana #

13 desember 2018 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

13. desember 2018 Sar_Tatyana #

14. desember 2018 wise1288 #

17. april 2018 linka97 #

17. april 2018 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

15. april 2018 linka97 #

15. april 2018 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

15. april 2018 linka97 #

15. april 2018 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

15. april 2018 linka97 #

15. april 2018 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

30. oktober 2016 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

29. oktober 2016 Sinista #

29. oktober 2016 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

8. januar 2015 Goddess666 #

13 januar 2015 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

2. november 2011 Evgeniamamer #

2. november 2011 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

27. juli 2010 Natik_797 #

27. juli 2010 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

27. juli 2010 Natik_797 #

27. juli 2010 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

1. juli 2010 bigosha #

2. juli 2010 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

1. juli 2010 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

29. juni 2010 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

28. juni 2010 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

28. juni 2010 Frøken #

28. juni 2010 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

27. juni 2010 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

27. juni 2010 Klendra #

27. juni 2010 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

27. juni 2010 Irina66 #

27. juni 2010 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

27. juni 2010 elenacouture #

27. juni 2010 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

27. juni 2010 Elvyrka #

27. juni 2010 Irushenka # (forfatter av oppskriften)

Legg igjen en kommentar eller en oppskriftsanmeldelse

Registrer deg eller logg inn hvis du allerede har registrert.

Du kan logge deg på nettstedet uten å registrere og skrive inn et passord ved hjelp av kontoen din på følgende steder:

Hvis du ikke er fornøyd med noe i et nytt design - skriv dine kommentarer slik at vi kan fikse det.

Logg inn uten registrering

Du kan logge inn på denne siden.
under ditt navn.

Steamed beef liver

I dag skal vi lage kokt oksekjøttlever i en sakte komfyr. Tenk deg, venner, at mange av dere nå tenker. Jeg ble veldig overrasket da jeg først lærte at en lever kan dampes. Dessuten ble jeg plaget av tvil - var det virkelig deilig? Kontroller, innså jeg at det er mulig og deilig. Det er også nyttig, som kostholdsalternativ. Selvfølgelig, hvis krydder er i moderat eller helt uten dem, er oljen til et minimum.

Den samme oppskriften jeg en gang så på kokboken for dampbåter. Jeg har ingen dampkoker, fordi jeg tror at det vil være overflødig i min husholdning. Tross alt erstatter denne enheten hele multikookeren med "Par" -modusen. Naturligvis blir dampet biffelever tilberedt i en sakte komfyr.

Men da jeg begynte å lage mat, var jeg litt forvirret. I en dobbeltkoker skal leveren med grønnsaker plasseres i en spesiell beholder for ris. Dette er ikke tilgjengelig for multikookers. Da bestemte jeg meg for å bruke silikonformen, sette den inn i beholderen for CF. Men du kan gjøre uten skjemaet, og det gjorde jeg også. Men det er en forskjell - uten formen strømmer juicene ned og produktet viser seg å være tørrere, og hvis det er med formet, dannes væske der. Min familie liker smaken med væske mer, men min venns familie liker ikke væsken. Derfor anbefaler jeg deg å prøve begge alternativene, så hold deg til det du liker. Ris kan bli servert som en side rett med biff leveren.

Ingredienser til forberedelse av damplever

  1. Oksekjøttlever - 500 g
  2. Løk - 1 stk.
  3. Gulrøtter - 1-2 stk.
  4. Vegetabilsk olje -1-2 ss
  5. Salt og malt svart pepper etter smak
  6. Vann - 0,5 l

Slik lagrer du oksekjøtt lever dampet i en sakte komfyr

1. Forbered våre ingredienser: Biff leveren, grønnsaker og smør til bruning, krydder (unntatt sort pepper, du kan legge til andre etter smak) og salt. Vann vil være nødvendig for å helles i bollen, så ta det vanlige fra springen. På forespørsel, før matlaging, suge en lever i et par timer i melk eller kefir.

2. Løk og gulrøtter vasker, vaskes og vaskes igjen. Neste, gulrot gni på et stort riper, hogge løk med en kniv. Jeg elsker å hogge, men hvis matlaging er uten silikonform, så er det verdt å kutte løkene i halvringer eller ringer. Vi fyller olje i tregkokeren, slår på "Frying" -modus i 10 minutter. Etter 3-4 minutter vil oljen varme opp, sette grønnsakene og passere til slutten av programmet. På slutten kan du legge til litt salt.

3. Godt vasket leveren tørk med papirhåndklær eller et håndkle. Da renser vi filmene og stripene. Det er bedre å forhåndsinstallere skjemaet i en dobbel kjele, siden det blir vanskeligere å flytte den fylte, fordi silikon er myk. Klipp avbiprodukter i små stykker. Og straks legger vi dem i skjemaet (hvis du gjør uten skjemaet, så legger vi det i damperen). Når du bretter biter av leveren, dryss med salt og sort pepper (eller andre krydder).

4. Brett løk og gulrøtter på toppen av leveren.

5. Den frigjorte flerskålen tørkes tørr, spesielt fra utsiden. Etter å ha kommet tilbake til din plass i MV, hell vann (for raskere kokende, kan du hælde varmt vann fra springen), og sett dampboksbeholderen med alt innholdet på toppen. Vi lukker lokket på enheten, velg "Steam" -menyen og klokken er 40 minutter. I min modell starter nedtellingen umiddelbart etter starten.

6. Etter pipen kobler vi fra multikookeren, forsyner forsiktig kapasiteten til damping. Steam lever under grønnsaker servert med enhver side parabolen.

Tyrkia lever i en tregkok oppskrifter

Tyrkia lever i rømme i en sakte komfyr

Det er slike retter som crock-potten lykkes i "hurray!", Og disse inkluderer leveren, det være seg biff, svinekjøtt eller fjærfe. Noen mennesker har liten entusiasme for dette biproduktet på grunn av sin spesielle smak og lukt. Men hvis du følger alle anbefalinger for forberedelse (soaking), og deretter stuv leveren i en sakte komfyr med ulike grønnsaker, krydder og til og med i rømme, får du en aromatisk, velsmakende og saftig matrett som du sikkert vil elske.

For å forberede leveren i rømme, må du ta:

  • 400 g kalkun lever
  • 1 løk
  • 1,5 søte paprika
  • 1 gulrot
  • 1 skje smør
  • 2 ss rømme
  • salt og krydder etter smak
  • 2-3 løvblader

forberedelse

1. Det anbefales å suge noen lever før matlaging. For en lever av en fugl er det minst 2-3 timer, for biff eller svinekjøtt - dette er minst en natt. Hvis leveren har en uttalt lukt, er det bedre å suge det i melk. Deretter vaskes leveren og kuttes i porsjoner.

2. Løkroker må rengjøres, vaskes og kuttes i terninger eller halvringer.

3. Søt pepper skal rengjøres av frø, kutte stammen, kutt i tynne korte strøer.

4. Ferske gulrøtter må vaskes grundig med en stiv svamp, skrubbe om nødvendig. Deretter må den bli revet på grov eller fin riper. Hvis du liker store biter gulrot i en tallerken - klipp den inn i skiver eller strager.

5. Hell en skje smør i skålen til multikookeren og hell de hakkede grønnsakene. Slå på stekemodus (eller baking).

6. Frityr, rør i 5-7 minutter, til grønnsakene blir mykere og produsere juice.

7. Nå kan du legge til en lever. Salt og pepper det kan være umiddelbart vanskelig, vel, det virker ikke. Det ideelle alternativet er å bruke salt og vanlig sort pepper - den legger perfekt vekt på smaken av slaktbiprodukter. Stek en annen 15 minutter.

8. Nå legger vi til rømme og løvblad til sakte komfyren. Hvis du vil få mer smakfull saus - legg til mer vann, bland alt. Aktiver deretter Quenching-modusen i 30 minutter og lukk lokket.

9. Etter pipet er leveren fullstendig forberedt. Du kan servere den med en sideskål eller grønnsaker.

Hvordan lage kalkunlever i en treg kokekanne

Hvordan lage kalkunlever? Jeg gjør det i en sakte komfyr - bare stuv den med grønnsaker. Det viser seg et flott tillegg til enhver side parabolen. Spesielt god kalkunlever kombinert med bokhvete, spaghetti eller potetmos. Vegetabilsk komponent kan være noe, i denne oppskriften bruker jeg løk, paprika og tomater. Multivarka i ferd med å lagre leveren kan spare mye tid og krefter. Og ikke minst, parabolen brenner ikke - selvfølgelig, hvis du har en god keramisk bolle og selve enheten fungerer som den skal.

For å lage en deilig kalkunlever med grønnsaker i en sakte komfyr, se min trinnvise oppskrift.

Hvordan steke kyllingelever med løk og gulrøtter

Hvordan lage kyllingelever

ingredienser

  • 500 g kalkun leveren;
  • 1 stor løk;
  • 2 paprika;
  • 2 tomater;
  • 1 ts salt;
  • 3 klype pepper;
  • 3 løvblader;
  • 2 ss. rømme;
  • 1 ss. vegetabilsk olje;
  • 200 ml vann.

forberedelse

Tyrkisk leverkervarer, hvis de er riktig forberedt, er vanligvis velsmakende og saftig. Det er lett å jobbe med, da det er svært lite avfall. Du kan suge leveren i kaldt vann i 2-3 timer.

Skjær leveren i små stykker, klipp av filmene og blodårene.

Stor pære må rengjøres og skylles. Kutt deretter løkene i halveringer eller kvartringer.

Ripe tomater må vaskes og kuttes i terninger, kan være små eller ikke. Det er bedre å ta grønnsaker mer kortfattet, da vil de gi mer juice.

Neste, slå sød pepper, du må skylle den, rengjør den fra innsiden og skyll. Kut pepperen i kuber eller ruter. Bulgarsk pepper eller ratunda vil gjøre.

Hell vegetabilsk olje i skålen på tregkokeren og varm den i Baking (Frying) -funksjonen. Etter 5 minutter legger du ut leveren stykker, salt dem og dryss med bakken pepper.

Kok, rør i 10-15 minutter. Slå deretter av rostingsfunksjonen.

Legg skivede grønnsaker i skålen i multikookeren: løk, tomat, søt pepper. Fyll opp med vann.

Rør innholdet i multikookerbollen, plasser løvbladet. Slå på slukmodus i 1 time, sluk under lokket lukket. Bland i prosessen med matlaging leveren med grønnsaker er ikke nødvendig.

20 minutter før slutten av quenching, legg til surkrem og bland igjen med en spatel.

Etter pipet åpner du flerkjølekslet litt og lar leveren og grønnsakene stå. Jeg serverer vanligvis leveren med en sidefarge, en grønnsak eller en annen salat. Forresten blir sausen til leveren meget velsmakende, så hvis du liker det, kan du hente litt mer vann.

Finn ut også utprøvde kylling hjerte oppskrifter

Tyrkia lever i en sakte komfyr

Lever i en langsom komfyr er ikke bare sunn, men også veldig god mat! Mange mennesker liker ikke den spesielle smaken av denne ingrediensen, spesielt hvis det er svinekjøtt eller bifflever. Dessuten kan svinelever, for eksempel, også være bitre. Oftest blir kylling og lever kalkuner respektert, de har ikke en bestemt smak og smaker ikke bittert. Selv om vi noen ganger røyker gir vi litt kylling. Lever indide1ki forberedt i henhold til samme oppskrift at kylling.

Når du velger en lever, vær veldig forsiktig, prøv å kjøpe den på beviste steder og vær sikker på å ta hensyn til sin friskhet.

Hvordan lagrer du leveren i en sakte komfyr? Den er forberedt veldig enkelt og raskt. I dag kan vi hjelpe en mirakelassistent - teknologi - en tregkokeren fra selskapet Philips.

Ingredienser til parabolen "Lever kalkun i en tregkokeren":

  • - kalkun leveren;
  • - mel;
  • - rømme;
  • - løk;
  • - salt;
  • - krydder;
  • - vegetabilsk olje.

Hvordan lage kalkunlever i en treg kokekanne:

Først og fremst skyll leveren godt under kaldt rennende vann. Fjern filmen fra det, hvis det er noe, og fjern venene. Skjær middels stykker av leveren.

Forbered en sakte komfyr. I kapasiteten til matlaging legg vegetabilsk olje 2-3 ss. Ved hjelp av "meny" -knappen setter vi "fry" -modus. Koketid 40 minutter. Vi begynner å bruke "start" -knappen.

Leverrullsmel i en praktisk beholder. Salt det.

Og vi sender inn en multikookerbeholder for å steke den.

I mellomtiden, mens leveren er stekt på den ene siden, finhakk løkene.

Etter at leveren er stekt på den ene siden, vri den over til den andre. Vi gjør dette veldig nøye for ikke å ripe beholderen. Legg til samme bue.

Der vil vi sende bay leaf, krydder, på vilje. Og ikke glem om rømme, legg et par skjeer på leveren for å lage kalkunlever i rømme saus. Lukk multikjølerlokket og sett "sluk" -modus i 5-10 minutter ved hjelp av "meny" -knappen. Vi starter.

Etter en bestemt tid, vil leveren være fullstendig klar til servering. På toppen kan du drysse den med en liten sesam!

Oppskrift "Lever kalkun i en multicooker" forberedt arivederchy

Tyrkia lever i surkrem med grønnsaker i en sakte komfyr

Hvis du ikke liker den spesifikke lukten av leveren, må du ikke sette et kryss på dette nyttige produktet, fordi hvis du behandler legen riktig før du blir ferdig, vil du ende opp med en delikat, raffinert smak. Et godt alternativ til dyrelever (svinekjøtt, biff) er kylling og kalkunlever. Den karakteristiske smaken av leveren er ikke så levende uttrykt her, og ved å suge produktet i vann eller melk, forsvinner denne smaken helt. Det meste av leveren er stuvet i rømme eller melk, så denne oppskriften vil se på hvor lett og raskt kokt kalkunlever i rømme med grønnsaker.

ingredienser

  • 300 g kalkun lever
  • 100 ml rømme
  • 1 løk
  • 1 gulrot
  • 1 tomat
  • 2 ss. l. stekeoljer
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts. malt svart pepper
  • greener før servering
  • 50 ml vann

forberedelse

1. Leveren må avkjøles. Hvis det er frosset, tine det i sitt naturlige miljø, helst ute. Klar-til-prosesslever skal skylles grundig og får tømme, fjern deretter alle unødvendige komponenter. Du kan også suge leveren i noen timer i kjølig vann.

2. Fjern skålene fra løk og finhakk, skrap gulrøtter og rist på en fin eller grov rivekniv. Tomat vaske og kutt i terninger eller skiver. Om ønskelig kan tomaten avskilles på forhånd, dyppe den i kokende vann i 2-3 minutter.

3. Varm kokoljen i skålen til multikjøleren - 1-2 minutter på Bakmodus. Sett grønnsaker og leverskiver i bollen.

4. Salt, tilsett krydder, bland alt. Hell surkrem og bland igjen. Lukk lokket og velg Slokkemodus i 40 minutter. I slukkeprosessen må du kontrollere væskenivået, fordi det først vil være nok på grunn av tomat og lever, og da vil mengden avta, og da må du legge til vann. Hvis dette ikke er gjort, kan leveren eller grønnsakene brenne, noe som vil påvirke smaken av parabolen negativt.

5. Hvis du vil få mer duftende kremaktig saus, så legg til mer vann. Leveren er perfekt kombinert med ris og bokhvete grøt, potetmos, nudler. Du kan servere på en tallerken med en sideskål eller i en egen bolle, dekorere leveren med grønnsaker med en kvist med friske urter.

Hvordan lage kalkunlever

Kjøttbiproduktene er rimelige, smakfulle og sunne. Dette gjelder også kalkun kalkun. Lever av denne fuglen inneholder en stor mengde næringsstoffer, inkludert sjeldne vitamin K, som bidrar til å absorbere kalsium, bidrar til å styrke bein. Dette produktet regnes som en av de mest nødvendige i barns diett. Voksne setter pris på det for sine fordelaktige egenskaper med en relativt lav kalori, unik, delikat smak. Hvis du vet hvordan du lager kalkunlever, vil den komme ut myk og saftig. Den kan brukes til fremstilling av pastaer og souffler, salater og andre retter, som serveres som en selvstendig tallerken med en sidefarge av frokostblandinger. Dette vil utvide familiemenyen betydelig.

Funksjoner for matlaging av kalkunlever, slik at den er myk og saftig

Prosessen med matlaging av kalkunlever er ikke komplisert, men har sine egne detaljer. Uten å vite noen øyeblikk, kan det ønskede resultatet ikke oppnås.

  • Det er viktig å velge et kvalitetsprodukt, ellers vil kunnskapen fra den kulinariske spesialisten ikke bidra til å rette opp situasjonen og forberede en velsmakende tallerken. God kalkunlever har en rød burgunderfarge, den er alltid mørkere enn kylling. Friskt produkt har en blank glans, det lukter godt. Hvis leveren utstråler en ubehagelig lukt, har en kjedelig farge, er farget, er det tilrådelig å avstå fra å kjøpe. Når du velger et produkt i butikken, blir det også lagt merke til emballasjenes integritet, fremstillingsdato og holdbarhet.
  • Hvis du lager fersk eller kjølt kalkunlever, vil den komme mer saftig og mykere enn å ha vært i fryseren. Ved avfrosting mister biproduktet noe av væsken, noe som gjør det tørrere. For å minimere tap blir leveren tint og forsøker å forhindre en kraftig temperaturfall. Det er best å la henne tine i kjøleskapet eller i det minste ved romtemperatur. Hvis du vil lage en saftig lever, bør du ikke prøve å øke prosessen med å tine den med en mikrobølgeovn eller varmt vann.
  • Før koking blir kalkunlever vasket i flere farvann, tørket med serviett, biter av fett og gallekanaler fjernes. Noen husmødre fortykker leveren i kjølig vann. Tyrkiet lever har ikke den samme bitter smak som biff eller svinekjøtt, slik at det kan fravikes soaking. Unntak er situasjoner når produktet er forberedt for et lite barn. Mens du forbereder leveren til babyer, kan du suge den ikke engang i vann, men i melk, så blir det mer forsiktig.
  • For å gjøre kokt kalkun leveren myk og saftig, legger de den i kokende vann. Salt det umiddelbart eller 10-15 minutter før beredskap. Jo senere blir saltet tilsatt, jo mer juice biproduktet vil beholde, siden saltet har egenskapen til å trekke fukt ut av produktene.

Tyrkia lever er kokt mye lengre enn kylling, men det er også viktig å ikke fordøye det, ellers blir det hardt og tørt.

Tilberedningstid

Tilberedningstiden for kalkun lever avhenger av hvilken størrelse den er og hvor den er tilberedt.

  • Hvis kalkunlever blir kokt i en panne, vil det ta 40 minutter. Etter forkutting av leveren i mellomstore deler, kan koketiden i pannen reduseres til 30 minutter.
  • Tilberedningstiden til en kalkunlever i en tregkokeren er 10 minutter lenger enn tilberedning i en kasserolle. Dette skjer fordi når produktet kokes i en kasserolle, blir det dyppet i kokende vann, og når det kokes i en treg koke, tar det tid å varme vannet.
  • Når du koker kalkunlever for et par, blir den kuttet i små stykker, slik at den kokker i bare 30 minutter.
  • I en trykkkomfyr må kalkunlever kokes 10 minutter etter at enheten har satt ønsket trykk. Før du fjerner ferdig produktet, må du vente på at enheten slipper ut trykk. Som et resultat vil den totale tiden å tilberede komfyren i en trykkkomfyr, være 20-40 minutter, avhengig av hvor raskt enheten plukker opp og utløser trykk. Betydende tidsbesparelser ved kokking av kalkunlever ved hjelp av trykkkokeren gjør det ikke.
  • For barn er kalkunlever forberedt så mye som for voksne, men for dem er det forhåndsvæsket.

Reaksjon kalkun lever kan bestemmes med en kniv. Hvis en mørk væske ikke strømmer fra den, er den klar under piercingen med en skarp gjenstand.

Tyrkia lever for baby

  • kalkun lever - 0,2 kg;
  • melk - 150 ml;
  • vann - 1,5 l;
  • gulrot - 70 g
  • Vask leveren, skjær ut alle stygge områder, inkludert fettstykker. Skjær leveren i små biter. Plasser dem på dampbåten.
  • Hell vann inn i hovedbeholderen - det beløpet som anbefales av produsenten av enheten.
  • Slå på dampbåten i 30 minutter.
  • Mens leveren koker, vask og skell gulrot, kutt den i flere stykker.
  • I en liten kasserolle, kok vann, legg gulrotbitene i det og lag dem til det er mykt. Det tar omtrent 15 minutter.
  • Kombiner dampet leveren med kokte gulrøtter og hakk dem med en blender til en tilstand av ømte potetmos. Hvis nødvendig, fortynn den til ønsket konsistens med kokt vann. Saltmat er ikke nødvendig.

Tyrkisk liver puree tilbys til barn fra 8-9 måneder, men ikke før det blir vant til å kjøtt. Den første lokken vil bare være en halv teskje potetmos, så kan delen økes. Hvis et barn av en eller annen grunn ikke spiser gulrøtter (det er allergisk), kan du erstatte det med blomkål eller andre grønnsaker som babyens kropp reagerer godt på.

Hvordan lage kalkunlever for salat

  • kalkun lever - 0,5 kg;
  • vann - 2 l;
  • løvblad - 2-3 stk.
  • 3-5 sorte pepperkorn;
  • salt - å smake.
  • Vask leveren, skjær av fettstykker, gallekanaler.
  • Kok vann, legg til pepper og laurbærblad.
  • Sett leveren i en pott med vann. Vent til væsken koker igjen, fjern skummet som har stått ut på overflaten.
  • Kok leveren i 20 minutter, salt den. Etter en annen 10-15 minutter, sjekk henne beredskap ved å piercing med en kniv. Hvis mørk juice strømmer ut av leveren, kok den i ytterligere 5-10 minutter, denne gangen er akkurat nok til å bringe produktet til beredskap.

Hvis du pre-kutt leveren allerede i slike stykker, som du planlegger å sette i salaten, skal koketiden kuttes i halvparten.

Hvordan lage kalkunlever for pate i en treg kokekanne

  • kalkun lever - 0,6 kg;
  • gulrøtter - 100 g;
  • løk - 100 g;
  • salt, krydder - å smake;
  • vann - 2 l.
  • Lever vask, fjern alt unødvendig. Skjær leveren i mellomstykker, legg multikjøleren i bollen.
  • Skal løkene. Sett det til leveren (hele).
  • Skrape gulrøtter, kutt av tipsene sine. Klipp vegetabilsken i 4 stykker, sett brikkene i multikookerbollen.
  • Salt, legg til krydder, deksel med vann.
  • Senk lokket og slå på enheten ved å aktivere "Quenching" -programmet. Still inn timeren til 40 minutter.

For å lage kokt kalkun pate med leveren, hogg en gulrot og pære, stek dem til klar. Slip leveren med en blender eller kjøttkvern med stekte grønnsaker. Smør den resulterende massen med mykgjort smør, legg i et skjema og kult. Ved mengden som er angitt i oppskriften av leveren, vil det være nok til å ta 30-40 g olje.

Tyrkia lever er et sunt og diettprodukt. Den kan tilberedes i en sakte komfyr, panne eller dampes. Kokt kalkun lever kan brukes til å lage paier, salater, pålegg for paier eller pannekaker. Også dette produktet brukes til fôring av små barn. Riktig kokt lever av en fugl er myk og saftig, uten en ubehagelig bitter smak.

Publikasjoner Om Leverdiagnostikk

Nodes på leveren hva er det

Analyser

En nodul i leveren er en tumor inne i leveren, som består av hepatocytter - celler i leverenvevet. Knutene kan være ondartet eller godartet, og når en knute er funnet i leveren, kan legen bestille en undersøkelse for å bestemme risikoen forbundet med den.

Hvor farlig er hepatitt C under graviditet

Dietter

Er det mulig å planlegge en graviditet for hepatitt C hos en ektemann eller morFor behandling av leveren har våre lesere med held brukt Leviron Duo. Å se populariteten til dette verktøyet, bestemte vi oss for å tilby det til din oppmerksomhet.

Doktor Hepatitt

Hepatitt

leverbehandlingRevaksinering av voksen hepatitt bFor tiden anses hepatitt B revaccinasjon som den eneste effektive måten å beskytte mot infeksjon. De fleste pasienter utføres i barndommen.

Størrelsen på leveren på ultralyd (foredrag på diagnosen)

Hepatitt

Størrelsen på den høyre lob av leveren på ultralydPå ultralyd måles størrelsen på leverenes høyre kant i midklavikulær linje, høyre nyre bør ikke falle inn i seksjonen.